ひじきと蓮根のつくね [1人分125kcal]

食物繊維でおなか快調！

◇材料（2人分）
芽ひじき　　…3g
鶏挽き肉　　…100g
蓮根　　　　…50g
枝豆(房付き)…25g
●砂糖　　　…小さじ1/4
●しょうゆ　…小さじ1/4
●片栗粉　　…小さじ1/4
●卵　　　　…1/4個分
●塩　　　　…少々
サラダ油　　…適量

たれ
◎しょうゆ　…大さじ1
◎砂糖　　　…大さじ1/2
◎みりん　　…大さじ1

◇作り方
1)ひじきは水で戻して水気を切っておく。蓮根は、粗みじん切りにしておく。枝豆は房から取り出しておく。

2)ボウルに鶏挽き肉、ひじき、蓮根、枝豆、●の調味料を入れて良く混ぜあわす。小さい小判形を12個作ります。

3)フライパンに油を熱し、つくねを焼きます。両面こんがりと焼けたら取り出してたおきます。

4)◎をフライパンに入れ軽く煮詰めたら、つくねを戻して絡めます。

◇熱血テレビ「いろどりrecipe」
2021年3月31日(水)OA
https://kry.co.jp/recipe/