1時間で出来上がります。米粉100%の丸パン
【計量から1時間で出来上がるように修正しました】
一次発酵を削除しました。
さらに簡単に出来るようになりました。
以前の動画を保存していただいた方申し訳ございません。
恐れ入りますが、こちらの動画を保存お願いいたします。
米粉100%のパンをおさがしですか?
日々のパンは米粉パンもレシピがあります!
今日は、基本の丸パンのご紹介!
計量から焼き上がりまで1時間!
とても手軽に出来るので作ってみてくださいね★
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【このチャンネルの想い】
ご家庭での合言葉が「パンが焼けたよ」になりますように!
吉永麻衣子の日々のパンレシピで笑顔を増やしたい!
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■材料■
米粉(熊本製粉ミズホチカラ) 150g
砂糖 10g
塩 2g
インスタントドライイースト 2g
サイリウム 4g
水 140g
油 8g
米粉湯種
(米粉10gを熱湯15gで練ったもの)
■道具■
大きなボウル
小さなボウル
ゴムベラ
ドレッジ(カード)
オーブントースター&くっつかないホイル
デジタルスケール
■□■作るときのポイント■□■
・米粉は「熊本製粉ミズホチカラ」を使用しています。パン用・製菓用どちらでも美味しくできます。
その他の米粉では、同じ分量でうまく作るのが難しいです。熊本製粉ミズホチカラをご使用ください。
・生地作り後に発酵の必要はありません。成形後、仕上げ発酵を取ってください。
・米粉パンは乾燥しやすいのでトースターがオススメです。
レシピの焼成時間は目安です。ご使用する機材により適宜調整をお願いいたします。
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10件のコメント
いつも吉永さんのミルクパンレシピで大変お世話になっています。今回のも簡単そうで良いですね
サイリウム無しってだめですか?
いつもお世話になっておりますm(_ _)m
夜に丸めるまでしておいて、翌朝焼くだけというのは大丈夫でしょうか?(冷蔵庫発酵)
初めまして。
今度作ってみたいと思います❤
トースターが、ワット数の調整がないタイプなので、1,000ワット以下だと思います。
この場合は、焼き時間を長くすれば大丈夫でしょうか?
または、オーブンの場合の目安を教えてもらえると嬉しいです😊
いつもありがとうございます。とても 勉強になります。玄米粉パンを作りたいのですが 米粉パンと同じ やり方でいいのか わかりません。どうか お教えください
いつも麻衣子先生のレシピで作ってます😊質問なのですが、こちらは常温発酵になっていますが、オーブンの発酵機能を使う場合の目安を教えていただけると嬉しいです。
砂糖少なめでも大丈夫ですか?
何度か成形米粉パンにチャレンジしてきましたが、発酵が上手くいかず失敗の連続でした。本日吉永さんのこちらのレシピ通り作ったら、ふんわり柔らかな丸パンが出来上がりました!ありがとうございます!とても嬉しいです🙂。結果的に上手く作れて良かったのですが、一つ質問がございます。最初の湯種で電気ポットで沸騰した湯を入れたのですが粘りが出なかったです。粘りが出ない場合は電子レンジで数秒間温めたほうがよろしいでしょうか?
オーブンで焼く場合は、乾燥しやすいと説明がありましたが、焼く前に油を塗っても大丈夫でしょうか?
こちらのレシピで米粉パン初めて作ってみました!素敵なレシピをありがとうございます。質問なのですが、米粉パンって、冷めても断面にすこしベタつきが残るものなのでしょうか?