まだそれでいい？｜ここまでサクサクになるチヂミ

まだそれでいい？｜ここまでサクサクになるチヂミ

チヂミ、これで失敗しません。

外はサクサク、中はもちっと。
春菊の香り、舞茸の食感、えびの旨みを楽しむチヂミです。

千切りじゃがいもを加えて、カリッと感ともっちり感をプラス。
冷蔵庫に残りがちな材料で手軽に作れます。

【ポイント】
・粉はすりきりで計量
・水は2〜3回に分けて調整
・生地が固まる前にトッピング
• 焼くときはずっと中弱火でじっくり

ぜひ作ってみてください☺️

【材料】

■ 野菜
春菊 50g
じゃがいも 60g
玉ねぎ 40g
舞茸 70g
えび 適量

■ 生地
小麦粉 大さじ6
天ぷら粉 大さじ6
水 大さじ8(約100ml）
鶏ガラ 小さじ1/2
塩 小さじ1/2

■ タレ
醤油 大さじ1
ごま油 小さじ1
唐辛子 小さじ1/2
酢 小さじ1/2
白ごま

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