軽やかなのにコクしっかり！レモンで春味！『春の軽いカルボナーラ』

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レモンの香りで一気に春っぽく仕上げた、軽めのカルボナーラです。
ベーコンの旨味とチーズのコクはしっかり残しつつ、アスパラと酸味で後味はさっぱり。
重すぎないので、普段のごはんにもワインにも合う一皿です。

【調理器具】
・フライパン
・鍋
・ボウル
・トング

【材料】（2人分）
・スパゲッティ　200g
・アスパラガス　5本
・ベーコン　120g
・卵　2個
・パルメザンチーズ　50g
・レモン　1/2個（皮＋果汁）
・黒こしょう　適量
・塩　適量
・チャービル　少量

【作り方】
1. アスパラは斜め薄切り、ベーコンは細切りにします。ボウルに卵・チーズ・レモン果汁・皮・黒こしょうを入れて混ぜておきます。

2. フライパンでベーコンをカリッと焼き、脂を大さじ1ほど残して余分は捨てます。

3. 塩分1％の湯でパスタを茹でます。茹で上がり1分前にアスパラを入れ、茹で汁を約100ml取っておきます。

4. ボウルにパスタとアスパラを入れます。卵液に少量の茹で汁を加えて温度をなじませてから加え、素早く混ぜて乳化させます。濃度は茹で汁で調整します。仕上げにベーコンを戻し、黒こしょうとチャービルを散らします。

【カロリーとPFC】（1人分目安）
約620kcal
P：28g
F：32g
C：55g

▶ 栄養ポイント
・卵＋チーズでたんぱく質しっかり
・アスパラで葉酸・ビタミン補給
・レモンで消化を助け、さっぱり食べられる

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