【スープは最強】抗酸化作用は生野菜の10倍？！スープの素晴らしさを大放出

ご視聴いただきありがとうございます。
今回特集をさせていただいたスープ、皆様はどんなスープがお好きですか？

私は、小さい頃から1番飲んでるコーンスープかな。ホッとしたい時に飲むと心が安らぐ…スープにはそんな力もありますよね^ ^

《デトックススープ》

ヒポクラテススープは、塩やコンソメを使わずに野菜を2時間〜3時間ほど煮込むものになりますが、今回は普段の食事に合うようにアレンジしました。
どちらかと言うと、ベーコンのなしのミネストローネに近い感じですね。

トマト
リコピンは抗酸化成分が強い。
実は、一般的に加工用トマト（トマト缶）のほがリコピンは多い。

セロリ
セロリに含まれるカリウムが多い野菜。
ネギやキャベツの2倍ほど。
カリウムはむくみの改善や血圧の安定にも関与。

キャベツ
キャベツにはビタミンUが含まれる。
このビタミンUは胃腸の粘膜を丈夫にし、粘膜が荒れた時には修復をします。

玉ねぎ
玉ねぎには硫化アリルが含まれるます。
血栓を予防し、血液をサラサラにして老廃物を流す働きがあります。

じゃがいも
大地のリンゴと言われるだけあり、ビタミンが豊富。
またら、カリウムを多く含む。

《サムゲタン風スープ》

韓国のサムゲタンをアレンジしました。
薬膳スープの代名詞でもあるスープは、疲れた身体にピッタリ。
本格的に作るのであれば丸鶏や高麗人参、栗、ナツメなどもいれます。
今回はスーパーで手軽に手に入るもので作りました。
プラスして、この時期美味しい大根も入れて具沢山に！

大根
煮た大根で期待できる栄養成分は、食物繊維とカリウム。

ネギ
玉ねぎ同様に硫化アリルが含まれており、血液をサラサラにして老廃物を流してくれる効果があります。
またネギの緑色の部分はβカロテンな豊富で強い抗酸化作用があります。

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