【英国暮らし】フライパンで簡単 鴨肉のローストレシピ/赤ワインソース/カリフラワーチーズ/ヨーロッパ生活/英国小さな町暮らし/イギリスvlog/50代主婦
英国暮らしmikazukiです。
きょうは鴨肉のローストをご紹介します。
フライパンでもレストランのように仕上がってとても美味しいです🤩💕
付け合わせは以前も動画にしたカリフラワーチーズにしましたが､マッシュポテトやローストポテト､それに茹でたり焼いた野菜やサラダなど、こだわらずに合わせることができます。
ソースにお醤油も少し入ってるのでご飯とも合いますが､うっかり入れ過ぎるとあか抜けない味になるので注意してください🥰
🍽カリフラワーチーズレシピ
🍷鴨肉のロースト 赤ワインソース
* 鴨肉…2枚(1枚約200g)
* 赤ワイン…120ml
* バルサミコ酢…大さじ2
* しょう油…大さじ1
* 砂糖…大さじ1〜2
* 塩こしょう…適宜
※動画にも書いていますが、鴨肉は焼く1時間ぐらい前には冷蔵庫から出しておきます。筋を取ったり皮目に切れ目を入れるのは、まだ冷たいうちの方が扱いやすいです。
※焼き時間は鴨肉の大きさなどで若干変わると思いますが､焼き過ぎるとパサつくので気を付けます。
※赤ワインソースは鴨ロース１枚に大さじ2〜3杯かけるつもりで煮詰めます。
※もし､切ってから焼き足りないと思った場合､赤ワインソースの中に入れて､照りを出す感じで加熱すれば良いと思います。
🥰毎週金曜日の夜7時に動画を配信です。
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https://youtube.com/@eikoku-mikazuki
🦮ちびですが、以前散歩中に何かを食べてしまったことが原因で、体調を悪くして入院したことがあり､それ以降は森などをリードなしで散歩をする時はマズルを着けています。
※古い動画へのコメントの返信は遅くなったり､気が付かずに見過ごしてしまうこともありますm(_ _)m
#英国暮らし#イギリス料理#海外生活
41件のコメント
英国暮らしmikazukiです。きょうは鴨肉のローストレシピです。とても手軽に作れるので､鴨ロースが手に入ったらぜひ作ってください。詳しい分量は概要欄からどうぞ。いつも応援と高評価をありがとうございます🥰✨感謝です。
こんばんは😊カリフラワーチーズのホワイトソースとチーズの組み合わせはグラタンなどで馴染みがあるのに、ホワイトソースにチーズを混ぜる発想は私にはなかったので、目から鱗でした。やってみます！丁寧に自分のために料理を作ることをいつも思い出させて下さりありがとうございます❤
こんばんは。
お家でこんな素敵なお料理が出てくるなんて💕
ご家族が羨ましいです😊
ミカヅキさんこんにちは。
動画で空気が寒いのがわかります。チビはホントに足が速くて走ってる姿に笑っちゃいました。
今晩は。お邪魔しています。レストランなどで出されるようなお料理！！いつもウットリ眺めています。イギリスでポピュラーなレシピはどれもこれも美味しそう😊自分の献立ルーティーンの開拓も踏まえ、毎回配信を待ち侘びています。
ミカヅキさんの動画が優雅でたおやかである理由の一つに、所作の綺麗さがあげられるのではないかと思っているのですが、言葉使いも然り、何と言っても手の所作がとても美しいです。怖いくらい為人を表すものなのだなぁと、気付かされました。恥ずかしながら、私ももういい歳ですので、気をつけなければいけないとハッとさせられました。若い頃に、うるさく言われた祖母からの諸注意が、今になって身にしみる思いです。
mikazukiさん、ビスケットキング様、ちびちゃん こんばんは。
カリフラワー私も大好きです。いつもおかかと胡麻とお醤油で食べていますが
クリームやチーズを使うと温かくて幸せな一品になりますね。
ちびちゃんは寒くても元気そうで、いつも可愛い姿を見るのがとても楽しみです。
今日もありがとうございました！
mikazukiさんこんばんは！家で鴨を焼くとたっぷり食べれて幸せですよね お料理教室で窒息鴨と猟銃でうった鴨とフォアグラとった鴨を食べ比べさせてくれフォアグラとった後の鴨を通販で買っていたんですがお値段があがってしまい悲しいです でもタイ産とかインドネシア産のお手頃鴨もはいってきてます 赤ワインソースはお醤油も入ってごはんにもあいそう ホワイトソースにチーズいれてカリフラワーとか絶対おいしいやつですね
カリフラワーチーズ美味しそうですね。明日作ろうと思います。カリフラワーにジャガイモとニンジンを加えてもいいでしょうか？
京都1７センチ広島８センチの積雪とマイナス7度の気温でみんなびっくりしましたが、そちらは寒さはいかがですか？仙台札幌のように暖房設備が
整っていて部屋の中は暖かく過ごしやすいのでしょうか？ お元気で。いい動画ありがとうございます。
南国の当地も雪が降り大変な寒波です。今夜もまた雪が降りそうで心配です。そんな中、心も身体も温めるようなお料理の配信ありがとうございます。カリフラワーチーズは作っことがありませんでした。トライしてみます。鴨肉のローストとソースもとっても美味しそうです。ゆったりとした素敵な時間をありがとうございます。
湯気が幸せな季節ですね。 とっても美味しそうで今度早速楽しみに作らせていただきます。 寒波のために珍しく雪が降っています。大変ですが冬の醍醐味かもしれません。また、来週
鴨肉美味しそうです😊💕
今回のお料理にうっとりです😍
🦆🧀💚鴨とカリフラワー買いに行こう🍷
最高に美味しそうでした♪
旦那様は幸せですね✨
こんばんは！ カリフラワーチーズ美味しそうです、今度トライしてみます、赤ワインソースも
カリフラワーは茹でたての熱々をマヨネーズかウスターソースで食べるのが好きです、簡単だから(笑)
鴨は養殖でも私の近くのスーパーでは見かけません 以前は冬になると鴨南蛮(養殖でない鴨使用のお店があったので)
食べに行ってました まずは名古屋コーチンで試してみようかな いつもながら美味しそう(絶対美味しい)な動画ありがとう💛
ちびちゃんいつも可愛いぃですね 今日は朝から雪~みぞれ~冷たい雨でした 家のお嬢さんは毛布にくるまり番犬してました(笑)
こんばんは。鴨のローストと添えておられた野菜の一皿がとても美しく、美味しそうです。丁寧に作られるお料理は心惹かれます💗日本も10年ぶりの寒波で、久しぶりに雪がふぶくのを体験しました＠京都。次回も楽しみにしています。お元気にお過ごしください。
よく読んでいた、林望さんの｢イギリスは美味しい｣シリーズを思い出しました📚むか～しからイギリスの家庭料理やデザートは美味しいのに、だれが不味いって言ったんでしょうね。
こんばんは😊
今回の鴨肉のローストは豪華ですね😻私はmikazukiさんレシピでカリフラワーチーズと鶏肉のソテーマスタードとクリームソースを作りました！両方ともとても美味しかったです。食わず嫌いだったカリフラワーも大好きになりました🙌
カリフラワーを普段食べませんが
これは確実に美味しいやつですね…！
お肉料理がいつも美味しそうでたまりません☺️
料理したくなります
こんばんは🌃寒い冬日の日本です。ホワイトソースにチーズとマスタードを入れて野菜と焼くのはうちの定番となりました。カリフラワー、ブロッコリー、蕪、ニンジンなと、うちでは 「だけグラタン」と呼んでいます。
鴨肉か…いつかは色々な部位を食べてみたい。
帰りに寄る店舗では鍋用の合鴨のスライスぐらいしか購入した事が無いので
こんばんはmikazukiさん
真っ青な空に一筋の飛行機雲✈️お友達と楽しい時間を過ごされて良かったですね❤
こんなに寒いと温かい食べ物必須です♪ギュと寒さに耐えたカリフラワーは美味しいです。生を薄切りでお酢とお醤油で漬けたのもポリポリと美味しいです♪
おまけ：ミッドワイフ、ブラウン神父、ベラ、ルイス、そして lovelyなendeavor、こんなに英国ドラマ観ています♪なのに全然 英語聞き取れません。新しく覚えた単語が 犯罪絡みのワードです。
mikazukiさんの凄さ再確認ですlovely❣️
こんにちは。レシピありがとうございます😊 美味しそう！コレはあわせてカリフラワーチーズも作らなければ…❤
今回も美味しそうですね♪
イギリス人がチーズを常備するほど好きだと、mikazukiさんによって知りました。チーズはイタリアやフランス、スイスの人の大好物なイメージだったので…チーズのとろける様は、食欲鷲掴み！世界共通ですね😅
おはようございます☀️
暖炉の前で寝転がっているチビちゃんの姿が最高に可愛いです😍
mikazukiさんの動画でご近所さんや家族ぐるみでのご友人のお話をよくお聞きするので羨ましいです😊
鴨のロース美味だけじゃなくカリフラワーのホワイトチーズも美味しそうです😋
mikazukiさんのお料理の盛り付けがとても綺麗です✨
自分も真似てみたのですが、上手くいきませんでした(；´_ゝ`)
何かコツがあればアドバイスをお願いします🙇
概要欄が見つかりませんです😭
初コメントなのにすみません😢⤵️⤵️
こんにちは。あまりにも寒くて縮こまっていましたが、鴨肉のジュ～ッと焼ける音に元気が出て、お腹がすいてきました。美味しそう～😋
カリフラワーは、恥ずかしながら、小さい頃から酢味噌をつけて食べることしかありませんでした(他の料理法を知りませんでした😅)カリフラワーチーズ、早速今晩作ってみます!ありがとうございました。
料理の先生は必ずディジョンマスタード！と言います。私はマスタードシードを買ってまだ作っておらず、いつになるのか？マスタードは粒もクリームも必需品
カリフラワーのクリーム煮、我が家の定番になりました❤
娘のお気に入りです❤
ミカヅキさんの影響で、クリームソースにマスタードを入れるようになりました😊
今まではクリームソースというと片栗粉でとじたりブールマニエをいれたり、玉葱を炒める時に小麦粉を振り入れたりいていたけれど、キチンとベシャメルを作ると段違いに美味しいと今更ながら気付きました！手間を省いても美味しいものも沢山あるけれど、きっちり作ったものは舌触りがいいですね。
そういえばこのチャンネルを発見した時に、手順が丁寧で素敵だなぁと思ったのでした😊
鴨肉はこちらではなかなか見かけませんが、種鶏のもも肉で挑戦してみます❤
mikazuki さん…いつもながらステキなお料理と盛り付けにはお手本になりますね❣️鴨肉のハードルは少々高めではありますが鶏肉を代用してチャレンジしてみます。私の主人もカリフラワー大好きなので一緒に動画拝見して
いて…美味しいさ満載の出来上がりに参考にさせて頂たいて作ってみたいと思います❤ありがとうございました😊
カリフラワー、美味しそうですね〜😊そちらはオーブンを使ってのお料理が多いですよね。私はケーキを焼く時だけで、お料理にはなかなか活用できていないので、ちょっと真似してみようと思いました✨
美味しそう❤
ミカヅキさんは本当にお料理上手。お店でいただくようなものをソースから手づくりされて。めちゃくちゃ尊敬します。カリフラワー好きなので、早速作ってみますね。レパートリーが増えそう。ありがとうございました。
ご無沙汰しております😅
日本は寒波襲来で凍えております🥶
今日は春日大社さんの大とんどで お焚き上げして頂くのに注連縄、古いお札等等をお持ちしました。春日奥山はすっかり雪景色で奈良公園の鹿さん達も寒そうでしたよ😂
カルフラワーチーズ 熱々が本当に美味しそうでこれはすぐに作らねば‼️ 😋
ただ生の鴨肉が手に入りにくいのです😢
スモークされた鴨肉は年末も買ったのですが…
先日 チョット良いお肉でビーフシチューを作った時にビーフストックポット使いました。やはりお味が一段上がったようです❣️🥰
我が家の老夫もコテージパイは食べ易いので 喜んでいます❤
概要欄、見る事が出来ました＼(^^)／
ありがとうございました(^.^)
イギリスも寒そうですね。今回は小5の娘とテレビ画面で拝見。両メニューとも「おいしそう〜❣️」と娘の目が釘付けでした。カリフラワー、関東在住ですが、スッカリ見かけなくなった気がします。また、素敵なレシピ、紹介してくださいね！
こんにちはmikazukiさん(*^-^*)
日本もここ数年に1度の大寒波が来て毎日寒いです
自転車をこいで橋🌉を越えるのはめちゃくちゃ寒いです(*^-^*)
手袋🧤をしても、、、マフラーを巻いても、、、とっても体の芯から冷えます
mikazukiさんの温かいお料理が美味しいそうでお腹が空いてきます😋
カリフラワー私も大好きです
鴨肉は食べた事はありませんが、、、mikazukiさんのお料理が美味しいなのでつい食べたつもりになってしまいます😋
難しそうですが、、、私レシピに追加です(*^-^*)
はじめまして😊
カリフラワーチーズ、こちらで知って元の詳しい動画も拝見して作ってみましたが、めちゃめちゃ美味しくできました！
人生初のカリフラワーの買い物、このメニューの為にしました😁
チェダーチーズもピザ用チーズも手元に無かったので、スライスチーズをちぎり入れても美味しかったです❣️
レパートリー増えました。
ありがとうございます✨
鴨のロースト、本当に美味しそうですね♪
あまり馴染みが無いので、羨ましいです。
ここ3、4日、雪が60cmくらい積もりました。そちらは寒そうですがあまり雪が降らないのですね。
mikazukiさん、凄くお料理が上手で、レストランのシェフ並みですね。
毎回見惚れています。家庭料理が美味しいと、凄く幸福感と満足感が味わえますね。
素敵な動画をありがとうございました。
ちびちゃん、いつもみても ホッとします。カリフラワーのお料理、参考にします
Wow! Looks so delicious 😋. Let me try your duck recipes😁
Thanks for your sharing and add English subtitles. It let me understand your channel more easily😊!
毎回レストランの食事みたいでウットリ…
見せ方もお上手ですね😊
魔法のレシピのように次から次と心地よいピアノ曲にあって早く終わりに😮
お使いのフライパンも使い勝手、良さそうですね