鮮魚のカルパッチョ

鮮魚のカルパッチョ

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▫️鮮魚のカルパッチョ

シンプルながら美味しいカルパッチョの作り方です。
彩りと食感がアクセントです！

『材料』
・刺身用魚　　　　　　100g
・赤玉ねぎ　　　　　1/4玉
・ミニトマト　　　　　4〜5コ
・バジル　　　　　　　少量
・レモン（果汁）　　　　少量
・ケッパー　　　　　　少量
・白ワインビネガー　　少量
・オリーブオイル　　　少量
・塩　　　　　　　　　少量

①刺身用魚をスライスして並べる。
②塩をふってラップをして冷蔵庫で10分ほどおく。
③赤玉ねぎを薄くスライスして、水につけて辛味を抜く。
④ミニトマトを4頭分に切る。
⑤ バジルを細かくちぎる。
⑥ ③④⑤とケッパーを合わせて、白ワインビネガー、塩、オリーブオイルで味を整える。
⑦ ①を皿に並べて⑥を乗せる。
⑧仕上げにオリーブオイルを回しかけて完成！

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