簡単！絶品！にんじんのガレットの作り方・プロが教えるレシピ【フランス料理】

簡単！絶品！にんじんのガレットの作り方・プロが教えるレシピ【フランス料理】

約4分の動画でわかりやすく説明したにんじんのガレットのレシピです。材料は、にんじん200g、チーズ30g、片栗粉大さじ2杯、サラダ油大さじ2杯、塩2gです。千切りにしたにんじんを塩で柔らかくし、片栗粉とチーズを加えて混ぜます。フライパンでこんがり焼き上げ、両面に焼き色がついたら完成。飾り付けにローズマリーやパセリを添えて、見た目も華やかに仕上げました。簡単に作れるので、忙しい方にもおすすめです。

0:00 【にんじんのガレット】
0:17 【にんじんのガレットの材料】
にんじん200g
チーズ30g
片栗粉大さじ2杯
サラダ油大さじ2杯
塩2g
（飾り付け用）ローズマリー1本
（飾り付け用）パセリ少量

【にんじんのガレットの作り方・プロが教えるレシピ】
0:22 にんじん200gをスライサーでスライスします
にんじんを重ねます
千切りにします

1:09 ボウルに移します
塩ふたつまみ(2g)をふります
よく揉んでにんじんを柔らかくします

1:36 片栗粉大さじ2杯を入れます
よく混ぜて馴染ませます

1:56 片栗粉が馴染んだらチーズ30gを入れます
よく混ぜます

2:12 強火で火をつけてサラダ油大さじ2杯を入れます
にんじんを入れます
形を整えながら火を通します

2:41 火力を落とします

2:48 火力を上げて形を整えながら火を通します
焼き色がついたら火を止めてひっくり返します

3:22 片面も焼き色がついたら火を止めてひっくり返します
両面に焼き色がついたら完成です

3:31 食べやすいサイズに切ります

3:46 盛り付けましょう
ローズマリー1本を乗せてパセリ少量をふります
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辻哲弥シェフ経歴
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辻調理師専門学校フランス校を卒業。
本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。
帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。
前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。
『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。
その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中！

▼辻シェフの料理が食べられるレストラン（実店舗）はこちら
ぜひお越しくださいませ！
https://www.revedeblanc.com/

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