和食のプロが教える【厚揚げおでん】を激ウマに仕上げる方法
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36件のコメント
今日は厚揚げを作っておでんにしてみます。
美味しいですよね❕❕
たくたくたっくんで～す。でんお最高！！ まだまだ三寒四温、春まで寒い日にはこれですね。
コロナでコンビニから消えたおでん。
冬場おでんを炊くことが無かった😱練り物はふやけてしまうし、一人暮らしのおでんはハードルが高い😭出汁を取ったカツオを炒めて、醤油と絡めておにぎりに入れるの好き🙌
出汁が最高ですね。
挑戦してみます。
上手く出来るかな
冒頭の厚揚げで、すでに旨い。
沁み沁み沁みンコ沁みリーナ明日まで待とうデンオの厚揚げ。
お詣り願ほどき甲府ーい。
卵も入れてね〜
MMDDの【誕生日後夜祭】で雪平鍋ごとおでんが出てきていたのはこれでしたか。家のおでんは、油抜きしているつもりなんですがどうしても白濁しちゃうんで、じっくり弱火でコトコトコットンの忍耐が足りないんでしょうね。こんど、挑戦してみます。ちなみに、普段の黄金出汁を超越した、今日のおでん用出汁は”オーロラ出汁”または”プラチナ出汁”でしょうか？
早くコロナおさまらないかな～お店に行って食べたいです。涎がでます。
いつも勉強になります(^.^)
おでんの具は昆布とつみれが好き（手作り）薄味が最高。
お疲れ様😊
いやーめっちゃ美味しそう
たまらないね👍🤗
昆布って高いのに惜し気もなく使ってますね！Σ（・□・ ）しゃぶしゃぶの食べ放題とかに行くとちっこいのが1個入ってるだけなので、あれだけ入れると相当濃厚な出汁が出てるんでしょうね。その動画の出汁が飲んでみたいです(-^〇^-)
私が小さい頃はおでん種といえば厚揚げではなく「がんもどき」でした。そこで思い出したのが落語の演目にある「甲府い」です。
話しの最後のところで、胡麻入りがんもどき豆腐ーい、という売り声を捩って、お詣り願ほどき甲府ーいというのが下げです。
you tube で今は亡き三代目古今亭志ん朝師の名演が聴けますので、まかない大将もお閑な時に是非聴いてみて下さい。
厚揚げ美味しいですね
お豆腐のおでんも好きです！
でんお〜だょ🌟
全員集合〜🍻
子供の頃見た屋台のおでんは中身が見えない程真っ黒でした。あの真っ黒が喰いたいな〜。
東海地区は関西寄りでしょうか?
関西の蕎麦はうどんつゆでガッカリした事あって、逆に亀戸天神の屋台でウドンが蕎麦つゆ並に真っ黒で驚いた事も…。京葉道路の一番東京寄りのPAも関西風蕎麦つゆでした。どーなってんの?
これは❗うまいでしょ🎵😍🥺💕でんお最高ですね😁😁💕おでんりーみんでも美味しそうです🥰🥰
味の無いものに味が沁み込むのが好きというのは同感です
だからこんにゃくが一番好き
子供の頃から、ちくわぶが好きなんですが、
出汁が濁ってしまうんですよぉ～。
おでんのとき何飲むか迷うなぁ
はじめビールでスタートして芋焼酎か冷酒か
寒かったらお湯割りか熱燗でもいいな
なやましいぃ
そうだよ。おでんには、七味、一味。
大好き。良いですよ。Good job !!!!!!
おでんって言ったらたまご、大根とか言ってるけど厚揚げが大好きです😁高知はオラのガキの頃スジ肉が参戦する前はクジラの串が入ってたな後赤ウインナー串も有ったよ親父が屋台やってたから😁
厚揚げいいね〜てかいい加減やじおギャグトークやめへん？
アゴだし無いので
煮干しでもいいのかな？
明日はおでん🍢にします
The日本のご馳走おでん美味しそうですね。
チャンネル登録しまーす！！
良かったらこちらにも遊びに来てください。
高評価ボタン👍とチャンネル登録いただけると嬉しいです！。😄
日本人でよかった〜
きみまろのよな一人漫才しゃべくりーの、腕はさすがにプロ。
そこらの自称「料理研究家」動画しのいでます。TVに出なくともプロはプロ。
いろいろ見てきて、やっぱり最後はここの動画に落ち着きます。
真夏に見てたら、食べたくなってきたｗｗｗ キッチンが外気温と一緒だからキッツいんだよなぁｗｗ
おでんのおいしい季節がやってきましたね。食べたくなってしまいました。今度、作ってみます。
厚揚げだけを別で炊く意味があるんですか ？
それと また こぶ で 煮込むと苦味 出ないのですか
本当に何度も同様なコメントさせてもらってますが「語り口調」最高！！！私は料理の他ヘビーメタルも好きでまかない道場（料理ゴッド）氏はメタルゴッド伊藤政則氏の流麗な語り口調と似ているのです！語り口調気持ちいいんですよ！！時たまちょっとおちゃらけたとことか…
料理を教えてくれ、流麗な語り口調が楽しめるこのチャンネルは最高です。
料理のコツに加え私には五感で響く語りなのです。
6月暑いのにおでんに挑戦してる私(笑)
結局いきつくとこは「まかない道場」なのでした。いつもお世話になってます！！！
昆布出汁よりも味の素が勝ちましたよね。
まあ、同じグルタミン酸が主体ですがね🤔
前置きが長い