【茂出木シェフ降臨！究極オムライス】お家で簡単に再現できるプロ技大公開！ “タンポポオムライス”【ひと手間でふわふわしっとり】Omelette rice

【茂出木シェフ降臨！究極オムライス】お家で簡単に再現できるプロ技大公開！ “タンポポオムライス”【ひと手間でふわふわしっとり】Omelette rice

今回は三代目たいめいけん茂出木シェフとコラボ「タンポポオムライス」です！
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タンポポオムライス（2人前）

【材料】
・ごはん…茶碗2杯分
・鶏もも肉（1cm角切り）…120g
・たまねぎ（みじん切り）…1/2個
・マッシュルーム（薄切り）…4個
・グリンピース（冷凍）…30g
・白ワイン…適量
・トマトケチャップ…大さじ3
・卵…6個
・バター…大さじ5と1/2
・塩、こしょう…適量

【作り方】
①フライパンにバター（大さじ2）を入れ、たまねぎを加えて中火で炒め甘味を出す。たまねぎがきつね色になったら鶏肉を加えて炒める。
さらにマッシュルームを加え炒める。バターを大さじ1.5を追加して炒める。白ワインを入れさっと炒めたらケチャップを加えて炒める。
ケチャップがふつふつしてきたらいったん火を止め、ごはん、塩こしょうを加えて強火で火にかけ水分を飛ばすようにまんべんなく混ざるまでさっと炒める。

②ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜる。ザルなどで濾し、塩こしょうを少々加える。

③フライパンにバター大さじ1を入れ強火で火にかける。②の卵を半分入れ、フライパンを揺らしながらオムレツを作る。
フライパンの柄を叩きながら形を整え中身を半熟にするようにオムレツを作る。

④①を半量皿に盛り、③を上に乗せてグリーンピースをのせて完成！！
食べる時にナイフでオムレツを縦に切り込みを入れて広げる。

※③④を繰り返して2人前作る。

★イタリア料理シェフ “桝谷のSimple is best”（仮題） Official Music Video / 桝谷のSimple is best テーマソング★

★Love is simple / 桝谷のSimple is best テーマソング 第2弾★https://www.youtube.com/watch?v=6LwtxC8MPdg

★カルテット / 桝谷のSimple is best テーマソング 第3弾★

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