土鍋で炊く「ホタルイカの炊き込みご飯」
一人用土鍋で炊く「ホタルイカの炊き込みご飯」レシピはこちら↓
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※レシピは１合分です
★材料★
・白米 ：１合
・ホタルイカ（ボイル）：100g
・生姜 ：半かけ
・だし昆布：５cmくらい
・バター ：６gくらい
・小ネギ ：お好みで
A)酒 ：大さじ1/2
A)みりん ：大さじ1/2
A)醤油 ：大さじ１
・水 ：適量
★作り方★
１、白米を１合といで３０分浸水させます。
（浸水のお水はたっぷり浸る適量で）
２、ホタルイカは目と口と背骨をとります。
（面倒だったら目だけ取るでも可）
３、生姜は細切りにします。
４、バターや小ネギ、昆布は切っておきます。
５、(A)を合わせて水を加えて200mlにします。
６、土鍋に水を切った米を入れ、５を入れて軽く混ぜます。
７、だし昆布、ホタルイカ、生姜を入れて蓋をします。
（生姜は炊き上がり後に散らす分をよけておいてください。）
８、土鍋を中火にかけ沸騰を待ちます。
９、沸騰したら弱火で10分炊きます。
10、10分経ったら火を消し15〜30分蒸らします。
（この時ふたを開けてはいけません）
12、蒸らし終わったら昆布を取り出し細切りにし戻します。
13、バターも加えてホタルイカをつぶさないように混ぜます。
14、よけておいた生姜と小ネギを散らして完成です。
苦手でしたらバターを加えなくても美味しいです。
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編集 VLLO
使用している土鍋 ３COINSの土鍋