タコとホタテの具だくさんアヒージョレシピ
南哲うどんの直売所の商品を使ったレシピ本に掲載のプロレシピ動画！
今回は魚男と書いて『フィッシャーマン』の
やっちゃんに作っていただきました！
旨味たっぷりの具だくさんアヒージョ！
皆さんもぜひ作ってみてください☺️✨
◇今回使用した調味料
極ふりかけ https://nantetsu.shop/items/6190eba2ac36611788b51006
南哲の出汁 https://nantetsu.shop/items/62b99617c359a81568e925b4
◇今回のレシピはこちら↓
タコとホタテの具だくさんアヒージョ
＝材料＝
(A)タコ 足１本
(A)ホタテ ２個
(A)しいたけ １個
(A)ブロッコリー 一口大２～３個
(A)パプリカ黄 １/４個
(A)玉ねぎ １/４個
にんにく ２かけ
ミニトマト ３個
南哲の出汁 １パックの１/３個
極ふりかけ ３g
塩、こしょう 少々
オリーブオイル 適量
ローズマリー １～２本
レモン １/８カット
フランスパン ４カット
＝手順＝
① (A)の材料をひと口大にそれぞれ切る。にんにくはスライスにする。
② ミニトマトを半分に切り、多めに塩を振って30分くらい置いて
水分を出す。ホタテにも塩を振り下味をつけておく。
③ 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ中火にかけて香りを移す。
にんにくからふつふつ泡が出てきたら弱火にして1分くらい熱する。
④ 火の入りづらいものから順に①②の具材を入れていく。
極ふりかけと出汁の粉末を入れ、最後にローズマリーを
油に沈めるように入れて中火にして野菜に火を入れる。
⑤ 塩で味を整えてさらに5分くらい熱したら仕上げにこしょうをかけ、
レモンとフランスパンを添えたら完成。
＝POINT＝
＊タコはギザギザに切るとよい。
＊ブロッコリーはレンジで温めておいてもOK。
＊ミニトマトに塩を振ってうまみをUP。
＊お好みで唐辛子も。焦がさないように注意。
＊火の入りづらいものから順に入れていく。
＊こしょうは味と香りが飛ばないように最後にかける。
『みんなで作るレシピ本』がついに完成！
◇レシピ本はこちら
(URL)
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