【10分で作る】和菓子職人秘伝のタレ！もちもち絶品『みたらし団子』の作り方を紹介。レンチンで簡単「だんご生地」使用♪Japanese sweets Wagashi Mitarashi Dango

【10分で作る】和菓子職人秘伝のタレ！もちもち絶品『みたらし団子』の作り方を紹介。レンチンで簡単「だんご生地」使用♪Japanese sweets Wagashi Mitarashi Dango

〈チャプター・目次〉
0:00　猫まるアイランドスポット・本日の和菓子紹介
0:52　串団子の作り方
3:35　和菓子職人秘伝のタレの作り方

電子レンジで簡単「だんご生地」の作り方は、こちらの動画でご紹介しておりますよ↓↓

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今回は、和菓子の中でも不動の人気を誇る「みたらし団子」の作り方をご紹介しますね。
お団子は、前回投稿した電子レンジで簡単に作れる生地を使用します。
みたらし団子とは、もちもちのお団子に、醤油ベースのタレをつけて食べる和菓子です。
諸説ありますが、京都の下鴨神社にある御手洗池（みたらしいけ）に湧き出る水泡を模して作られたものが発祥とも言われていますね。
赤だし味噌と一味唐辛子が味の決め手。和菓子職人秘伝の甘辛ダレで作る絶品みたらし団子をぜひぜひお試しあれ〜♪

〈動画内でご紹介した材料〉
【秘伝みたらし団子のタレ】
・上白糖 50g
・片栗粉 5g
・小麦粉（薄力粉） 4g
・味噌（マルコメ「料亭の味」だし入り） 10g
・醤油（ワダカン「こいくちしょうゆ」） 12g
・一味唐辛子　少々
・水 70cc

【作り方　概要】
① 手鍋に上白糖、片栗粉、小麦粉を入れてよく混ぜます。
② 水を入れてよく混ぜます。
③ 醤油、味噌、一味唐辛子を入れて混ぜます。
④ 焦げない程度の中火で練ります。
⑤ とろみがつくくらいの固さになれば、火を止め出来上がりです。

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