新玉黒酢ドレッシングでタンパク質おかず２品

春、新しい生活が始まるこの季節。
環境の変化や気温差で、
知らないうちに体に力が入っていたり、
朝起きたときむくみや
お顔の重さを感じやすくなる時期でもあります。

そんなときこそ、旬の食材で食事で内側から整える習慣を。

今回は、旬の新玉ねぎを使った
「新玉黒酢ドレッシング」を作り、
その後このドレッシングを使った
魚と鶏肉のたんぱく質おかずを2品ご紹介しています。

・初鰹と新玉ねぎのサラダ仕立て
・しっとりささみの梅黒酢和え

黒酢のやわらかな酸味と、新玉ねぎの甘み。
そこに香味野菜の香りが重なって、
春らしい軽やかな味わいに。

たんぱく質をしっかりとりながら、
むくみやすい季節でも重たくなりすぎない、
今の時期にちょうどいいバランスのごはんです。

忙しい日にも取り入れやすいレシピになっています。

【新玉黒酢ドレッシング】
新玉ねぎ 1/4個
黒酢大さじ2.5
砂糖大さじ1
ごま油大さじ1/2
米油大さじ1.5
塩小さじ1/2
醤油大さじ1/2
白ごま大さじ1

【初鰹と新玉ねぎのサラダ仕立て】
初鰹（刺身用）
新玉ねぎスライス
サラダセロリ（スプラウトなどでも可）
新玉黒酢ドレッシング

【しっとりささみの梅黒酢マヨ和え】
ささみ 4本
大葉 8枚
新玉黒酢ドレッシング大さじ２〜3
マヨネーズ小さじ１〜２
梅　１個分

ドレッシングは冷蔵で3日〜4日を目安に。
作りたてよりも、一晩時間を置いた方が味がなじんでおいしくなります。

普通のサラダのドレッシングとしても美味しく
冷蔵庫にあると重宝する、
万能ドレッシングですよ。
ぜひこの季節に作って見てください。

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