【簡単料理】#80 筍と油揚げのごま油炒め 筍と油揚げで手早く惣菜!!
#たけのこ #油揚げ #炒め物 #惣菜
【調理時間】２分（下準備除外）
【材料 ２人分】
茹で筍 250g
油揚げ揚げ １枚
ごま油 大さじ1/2
だし 大さじ二月
みりん、濃口醤油 各大さじ1
貝割れ大根 1/2バック
【作り方】
① 筍の穂先は繊維に添っ
て、根元は繊維に逆らっ
て５mm幅に切ってお
く。
② 油揚げは熱湯をかけて油
抜き、幅半分に切ってさ
らに１cm幅に切る。
③ 貝割れ大根は根を切って
おく。
④ フライパンにごま油を入
れて熱し､筍に油か回る
位炒め、さらに油揚げも
入れてサッと炒める。
⑤ ④にだしと調味料を入れ
て全体に絡め、火を消し
て貝割れ大根を混ぜて完
成。
【器】杉江善次