バルサミコソースの作り方【３品目】How to make Balsamic sauce.

バルサミコソースの作り方【３品目】How to make Balsamic sauce.

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バルサミコソース作ります
今回はご家庭の冷蔵庫にあるしょう油とみりんで作りましたが、その代わりにフォンドヴォーを使って作ると、より香りの豊かなソースに仕上がります
また、ホタテや鶏ムネ肉に合わせる場合は、仕上げにバターを加えるとソースにコクが出て皿全体のバランスが良くなります

【材料】
ニンニク　　　1片
砂糖　　　　　10ｇ
バルサミコ酢　15ｇ
しょう油　　　15ｇ
みりん　　　　15ｇ
赤ワイン　　　45ｇ
（バター　10ｇ）
＊フォンドヴォーを使う場合は、しょう油とみりんの代わりにフォンドヴォー45ｇ
　バルサミコ酢→赤ワイン→（煮詰める）→フォンドヴォー→（煮詰める）

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