新生姜の甘酢漬け（ガリ）を作ってみた！ ガリ酎ハイとジンジャーハイボールにも挑戦。#レシピ #作り方

新生姜の甘酢漬け（ガリ）を作ってみた！ ガリ酎ハイとジンジャーハイボールにも挑戦。#レシピ #作り方

新生姜の甘酢漬け（ガリ）を作ってみました。
一連の流れを編集を少なくしてますので、参考になるようでしたらどうぞ！

作ってみた感想は砂糖を思っているより多く入れる必要があります。
漬け込んだ時間や分量の違いを知りたかったので、ジップロックを分けて、
砂糖を足してみて試してます！

最後にガリ酎とジンジャーハイボールも作ってみました。
ガリチュー(ガリハイ)は関西で人気で一部ではブームのようです。

【チャプター】
0:00​ 下処理（皮むき、スプーンでこそぐ）
4:03​ 包丁で切る
7:02​ 新生姜を茹でる（4~5分）
10:26​ 漬け込む材料を合わせる
12:12​ 茹でた生姜に塩をふり、冷ます
12:55​ 水気をしっかり取り、ジップロックで漬け込む
15:41​ 1日後に砂糖を足して比べてみる
17:38​ ガリ酎ハイを作る
19:29​ ジンジャーハイボールを作る

【材料】
・新生姜(300g)
・下ごしらえ用の塩　小さじ1/2
・昆布だし　大さじ9（135ml）
・酢　大さじ6（90ml）
・砂糖　大さじ3~4（もう少し多めだもオッケー）
・塩　小さじ1/3

#新生姜
#ガリチュー
#ガリハイ