餃子の皮で小籠包 作り方（包み方）How To Fold Soup Dumplings With Gyoza Wrappers【パンダワンタン】

餃子の皮で小籠包 作り方（包み方）How To Fold Soup Dumplings With Gyoza Wrappers【パンダワンタン】

肉汁たっぷり！ゼラチンで初心者でも簡単本格手作り小籠包♫

◆ ポイント
① あんは粘りが出るまでしっかり練る！
② スープはしっかり固めると包みやすい！
③ 包むときは、あんが漏れない様しっかり閉じる！

◆ 材料
＜30個分程度＞
● 皮
餃子の皮（大）…30枚程度
● あん
豚ひき肉…150g
豚こま切れ肉…100g
長ネギ…1/2本
にんにくチューブ…小さじ1
しょうがチューブ…小さじ1
醤油…小さじ2
調理酒…小さじ2
ごま油…小さじ1
片栗粉…大さじ1（小さじ3）
● スープ
水…250ml
ゼラチン…10g
鶏がらスープの素…小さじ2

◆ 作り方
1. 水にスープの素，ゼラチンを加える。
2. 電子レンジ500Wで30秒間程度温める。
3. 粗熱を取り冷蔵庫で冷やし固める。
4. 長ネギを微塵切りにする。
5. 豚こま切れ肉を刻む。
6. ボウルに豚肉，長ネギ，にんにく，しょうがを入れる。
7. 醤油，調理酒，ごま油，片栗粉を加え混ぜる。
8. あんも冷蔵庫で冷やしておく。
9. 固まったスープをフォークで細かくする。
10. 再度、冷蔵庫で冷やす。
11. スープとあんを素早く混ぜる。
12. 餃子の皮であんを包む。
13. クッキングシートを敷いた蒸し器で5分間蒸す。
14. 皿に盛り付ければ、完成。

◆ 他の中華レシピ動画
【豚バラチャーシュー】　https://youtu.be/YglNg-QsrHc
【ワンタンスープ】　https://youtu.be/JVnHpNQO94o