【黒田×まえはるのこだわり過ぎグルメ 鯛めし編 #2】前回釣り上げられなかったマダイ釣りリベンジ＆前田アナは黒門市場「深廣」で鯛さばき修業 ＃メッセンジャー黒田＃よんチャンTV＃鯛めし＃釣り＃徳島
食材を学び、一皿の料理を追求する食育企画。生産者のおもいと一緒に食の理解と発見をあなたに届けるラブレター。
元料理人・メッセンジャー黒田と料理初心者・前田春香アナウンサーが食材、調理にこだわりまくり、料理を完成させます。
今回は鯛めし編＃２
★鳴門で鯛釣りリベンジ！
前回は惜しくもマダイを釣り上げられなかった黒田さん。今回は鯛釣りリベンジｉｎ 鳴門！果たして念願の鯛は釣れるのか・・・？
頼れる釣り仲間と共に挑みます！
★前田アナは黒門市場「深廣」で鯛さばき修業
プロに教えていただいて、人生初めての魚さばきに挑戦！
魚さばきは質より量！ということで、何度も何度も練習を繰り返します。
意外にもセンスあり！？な場面も！
目標の三枚おろしは習得できたのか・・・？
鯛めし完成に向けて、二人の奮闘する姿をご覧ください！
ナレーション：前田春香アナウンサー
（2025年11月14日放送 MBSテレビ「よんチャンTV」内『黒田×まえはるのこだわり過ぎグルメ』より）
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7件のコメント
ヒラメが釣れたことがまずビックリ。普段は砂に潜っていて、鯛よりも釣り上げるのは難しいのによく結構大きなサイズが釣れたな。んで最後で50cm弱くらいかな。一番良いサイズの真鯛を釣り上げるとは。ガチやったとしたら(ガチでしょうけど)、何と豪華な釣果。番組の企画じゃなければ今晩は｢大宴会｣ってところですね。鯛を捌いて入れるタイプの奴だったら、いわゆる｢宇和島式｣の鯛飯なんでしょうか？次回が楽しみです。
座って当たり待つ、巻きスピード…素人には簡単に釣れません
次回は鯛めしの食レポかな？
たぶん････ 口に入れた瞬間に んーーーーーー ← 絶対云うだろな（笑
ヤラセ😂
編集してるから😢
流石に最後の鯛はやらせっぽいけど番組面白いからおｋｗ
どこにどんな骨があるか、骨の位置や向きや硬さが分かったら、骨に対する刃の角度と切る方向に対する刃の角度がイメージ出来るようになる。
「どこをどう切ったらどう切れるか」が分かったら、サンマやイワシですらも包丁で裁けるようになるよ。
魚種によっては違う包丁に換えてもいい。捌き上がりが綺麗なら、どんな刃物を使っても良い。