味がしみしみ！高野豆腐の卵とじ｜ふんわり卵のやさしい定番おかず
高野豆腐にしっかり味が染み、卵がふんわりと仕上がる卵とじのレシピです。
薄切りにした高野豆腐は煮汁を吸いやすく、玉ねぎの自然な甘みとごま油の香ばしさが合わさることで、やさしい味わいながら満足感のある一品になります。
高野豆腐さえあれば、あとは家庭にある材料で手早く作れるので、夕食のおかずにも、あと一品欲しいときにも便利です。
詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/koyadofu-tamagotoji.html
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材料（2人分）
高野豆腐： 2枚
玉ねぎ： 3/4個（150g）
卵： 2個
ごま油： 小さじ1
水： 180ml
和風顆粒だし： 小さじ2/3
砂糖： 小さじ1と1/2
みりん： 大さじ1
醤油： 大さじ1と2/3
刻んだ小ねぎ： 適量
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やまでら くみこ
料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
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