【簡単レシピ】新生姜で甘酢漬けの作り方/ふくろうの森通信/#035
新生姜で生姜の甘酢漬け（ガリ）を作りました！
簡単であっという間に作れる一品！
ちらし寿司に刻みガリを加えたり、焼き魚に添えたり、酢の物の代用に！
あると便利な甘酢酢漬けの作り方です！
【材料】
・新生姜 500g
合わせ酢
・米酢 150cc
・きび糖 65～70g
・塩 20g
【作り方】
①新生姜を綺麗に洗います。
②生姜の皮が茶色くなった部分をスプーンで削ぎ落とします。
③スライサーでひたすらでスライスします。
（薄いガリがお好みの場合は0.5㎜位・歯ごたえが欲しい場合は1～1.3㎜がオススメです。）
④鍋にお湯を沸かし辛味抜きで1分位茹でます。
⑤ザルに上げ冷めるまで待ちます。
⑥合わせ酢の材料をボウルに入れ混ぜ合わせます。
⑦ザルに上げ冷ました生姜を手で絞り煮沸消毒した瓶に入れ、合わせ酢を加え完成！
ポイントは怪我に気を付けて根気強くひたすらスライサーでスライス！
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