小宇宙食堂のものづくり | 台湾のミートパイ『胡椒餅』
胡椒餅（こしょうもち）
ジューシーなお肉がごろっとたっぷり。
後味にぴりっとスパイスが香る、台湾ミートパイ。
大きめに手切りした神戸ポークは、新鮮で香りのよいものを厳選。
ざくっと香ばしい生地はほのかに甘く、穏やかに利かせた白胡椒とジューシーなお肉の旨味をぐっと引き立てます。
甘じょっぱさとスパイシーな後口がクセになる、
おやつにも軽食にも、ビールのおともにもぴったりな台湾点心。
小宇宙食堂の定番です。
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＜小宇宙食堂 ＞
しみじみとおいしく、食べることで自然とからだが調っていく。
食養生の考えをもとに、自然に寄り添った素材のみを選んでつくる、台湾の家庭ごはんです。
オンラインストアでは、台湾おかずや点心を冷凍パックにしたアイテムをご購入いただけます。
クール便にて全国へ発送、または店頭でのお受け取り予約としてご利用いただけます。
神戸の須磨・六甲のおみせでは、南台湾のルーロー飯をはじめ、季節に合わせた台湾の食養生ごはんをおたのしみいただけます。
また須磨のキッチンアトリエでは、台湾の独特な食文化を伝えつつ、家庭料理の味を日本の台所で気軽に再現できることを目指した、からだにやさしい台湾料理教室も開催。台湾式食養生や薬膳をベースとした女性の身体のケア、産後の食事ケアなどの講座も行なっています。
台湾の食養生ごはん「小宇宙食堂」 : 兵庫県神戸市灘区友田町1-4-19-2
工房・教室「space&deli」：兵庫県神戸市兵庫区菊水町
web site : https://shouchu-shokudo.com/
online store : https://shouchu-shokudo.shop/