「簡単すぎるビビンバ」1人分がすぐ出来る極ウマレシピ

忙しい時でもパッとすぐできるビビンバのレシピです。野菜ナムルもお肉も電子レンジだけで作ったとは思えない美味しさ。これからは電子レンジビビンバでいいかも。

[ 材料（２人分） ]
人参　１００g＋塩小さじ1/4+ごま油小さじ1
もやし　１００g＋塩小さじ1/2 +ごま油小さじ1
ほうれん草　1/4束＋醤油小さじ1 +ごま油小さじ1
ひき肉　１００g＋醤油、砂糖、酒　各大さじ１
ごはん　２膳
たまご　2個

にんにく２個
白ごま　大さじ１

[ 作り方 ]
①人参を千切りにします

②耐熱皿に人参ともやしをおいてラップをし、電子レンジで３分ほど温めます。

③もやしに塩小さじ1/2をふってしばらくおきます。お皿を斜めに置いて(傾斜をつけて)もやしから出てきた水分を１か所に集めます。

④沸騰したお湯にほうれん草を入れてさっと茹でます。その後冷水にとってギュッとしぼり、食べやすい大きさにカットします。
あるいは耐熱容器にほうれん草、半分浸かるくらいのお湯を入れてレンジで2分加熱。

⑤もやしから出てきた水分を捨てます。キッチンペーパーで水分を吸い取ってもオッケー。

⑥にんにくと白ごまをすりおろし、野菜に均等に混ぜます。人参に塩小さじ1/4、もやしに塩小さじ1/2、ほうれん草に醤油小さじ１を加え？さらに、それぞれにごま油小さじ１を加えて混ぜます。

⑦ひき肉に醤油、砂糖、酒各大さじ１を加えてよく混ぜます。電子レンジで２分加熱し、火が通っていないようなら３０秒追加。レンジから取り出して、ひき肉をほぐしながらよく混ぜます。

⑧大きなマグカップにお湯をそそぎ（マグの半分〜２／3、卵が完全に浸かる量）たまごを割り入れます。フォークなどで黄身に２〜３か所穴をあけます。３０秒加熱後取り出して、たまごをひっくり返しさらに１５秒加熱。

⑨丼にごはんを盛り付け、ナムル、ひき肉を放射線状においていきます。仕上げにたまごをのせたら完成です。

＊電子レンジでたまごを調理するときは、大きいマグカップにたっぷりのお湯を入れ、必ず黄身に穴を開けてください。

＊レンジから取り出してすぐの卵をフォークなどでさすのは危険なので、注意してください。

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