【皿まで舐めたい】釣りたての魚で作るアクアパッツァの作り方【釣り企画第二弾】
長らくお待たせしました！！
釣り企画の第二弾で「イサキのアクアパッツァ」を作ってみました♪
是非お試しあれ！！
【材料】
イサキ…6尾
あさり…10~15個
ミニトマト…10個くらい
イタリアンパセリ…3本
オリーブオイル…30~40ml
水…浸るくらい
塩…適量
【準備】
・イサキはウロコをとって内臓をとっておく(下記動画参照)
・あさりは砂抜きしておく
【作り方】
1.イサキは切り込みを入れて、塩を満遍なく振りかけて味をつけておく。
2.ミニトマトは半分にカットする。
3.イタリアンパセリは茎の硬い部分をとって、粗めにみじん切りにしておく
4.フライパンにオリーブオイルをひいて、イサキを頭を右にして並べて焼き目がつくまでソテーする
5.両面焼き目がついたら浸るくらいの水を加えて、強火にして沸かす。
6.あさりを加えて口が開くまで火入れする。
7.ミニトマトとイタリアンパセリを加えて軽く火入れする。
8.仕上げにオリーブオイルをまわしかけて、フライパンを揺すってソースがとろりとしたら完成♪
◎釣りVlog(魚の下処理)
◎釣りたての魚で作る漬け丼の作り方
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