【長く煮ない！肉の味が分かる硬くない牛しぐれ煮】｜#クラシル #shorts
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煮汁は絡ませるだけにするとお肉が硬くならず牛肉の味もしっかり味わえます。
このレシピの材料・手順・コツはクラシルに掲載しています
▶︎https://www.kurashiru.com/recipes/d514fe97-fb15-4698-84d6-8b1a1161a529
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22件のコメント
やっすぃ肉しか使えない民はこれでいいね
知らんかった。
ためになる
おぉ〜✨️
これはごはんが無限に消えていくおかずだ😆
材料によって火をどれだけ入れるのが良いか違うから、最初に鍋やフライパンに投入するタイミングは気にするけど、途中で一度取り出すのは最近覚えました。
これもやってみたい‼️
しぐれ煮は生姜キツすぎなんだよな
肉じゃがとか作る時にも同じようにしてます 格段においしいです
スバラー！
後は一杯の白米が怖い
そもそも何のことをしぐれにと言うのか⋯
50年後の久保建英にしか見えん。
美味しそう🤤
いつもそのまま煮込んでました🫠
スネ肉でもスジ肉でもただトロトロになるまで煮れば良いってもんじゃない。食感のギリギリを見極めて素材の旨味を残すのがプロの仕事。
すごくおいしそうです ご飯が何杯も食べられそう
牛肉は湯通し状態を煮詰めた煮汁に和え炒めするともっと柔らかく仕上がる❤
この方法は良く煮込ま無いと駄目な豚肉の煮込み方です❤
母は こういった煮物 大好きでした。
父は これは食べ過ぎるので 盛り切り一杯で食べてもらってました。でも私の分は 母か父がたべちゃってました。
理にかなっている説明で納得です
牛肉のしぐれ煮、おにぎりにすると最高❤
死ぬほどご飯食えそう
んーまそ
生姜入れるの遅くない？って思ったけど完成品見たら柔らかくなってて絶妙なタイミングなんだなって思った
解りました。肉の風味を残し美味しいからくなさそうな調味料の配分も、私の求めていた、やり方です❤私の定番メニューにします。高級肉には特にやりますね🎉🎉🎉