【冷やしみたらし団子🍡】

【冷やしみたらし団子🍡】

冷やしても固くならない✨
もちもち冷やしみたらし団子🍡

子どもも大人も夢中になる、夏のおやつ。
絹ごし豆腐入りだから、冷蔵庫で冷やしても食感そのまま◎
みたらしあんはゆるめがポイント。甘じょっぱさがじゅわ〜っと広がります！

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【材料｜約35～40個分】

〈団子〉
・白玉粉…125g
・絹ごし豆腐…150g（1丁）

〈みたらしあん〉
・みりん…大さじ2
・砂糖…大さじ4
・醤油…大さじ1.5（濃いめが好みなら＋大さじ1/2）
・片栗粉…大さじ1
・水…120ml

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【作り方】

① みたらしあんを作る
すべての材料を鍋に入れてよく混ぜ、中火でとろみがつくまで加熱。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

② 団子を作る
白玉粉と豆腐を混ぜて、粉っぽさがなくなるまでこねる。
7gずつ丸めて、沸騰したお湯で茹でる。浮いたら1分茹でて冷水にとる。

③ 仕上げ
団子の水気を切り、冷蔵庫で冷やす。
食べる前に軽く水にくぐらせて、冷やしたタレをかけて完成！

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【ポイント】
✔️ みたらしあんはゆるめに仕上げると冷やしても固くなりすぎない
✔️ 絹ごし豆腐で冷やしてももっちもち
✔️ 茹ですぎ注意（浮いてから1分でOK）
✔️ 食べる直前に団子を軽く常温に戻すと、よりやわらか食感に！

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冷たいのにやわらかい。
冷蔵庫から出してすぐに食べられる、やさしい和スイーツをぜひ🍃

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