大根餅の作り方 レシピ　甘味のある大根で、もっちもっちで、外側カリカリの美味しさ

大根餅の作り方 レシピ　甘味のある大根で、もっちもっちで、外側カリカリの美味しさ

大根餅の作り方 おなかに優しいし、おやつやおつまみ、箸休めにおすすめです。是非お試しください。

#大根餅 #大根もち　#ダイエット

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【材料】
大根半分
干しシイタケ 4,5個
切り干し大根 適量
※前回動画の箸の止まらない切り干し大根の作り方の動画です。↓

コーンスターチ 100g
米粉 250g
フライドオニオン適量
塩適量
コショウ適量
【料理流】
大根をおろします。今回は、大根の先端の比較的甘い部分を使用しました。切り干し大根は細かく切っておきます。干し椎茸も、水で戻して細かく切っておきます。この干し椎茸の戻し水に、コーンスターチと、米粉を加えて溶きます。
フライパン中火でサラダ油お願いします。シイタケを炒めます。干し椎茸を加えてさらに炒めます。塩コショウ適量で加えます。今回は、重めの味付けで多めにしました。
おろした大根を加えます。かき混ぜながら、米粉コーンスターチの溶き水を加えます。水分がなくなるまでかき混ぜながら、煮込んでいきます。煮たってきますので、火は弱火でお願いします。固形っぽく、固まってきたらOKです。
トレイに油を塗って大根餅を移します。ヘラで表面を平らにして、蒸します。
蒸しあがったら、少し冷ませてから食べやすい大きさにカットします。最後に、外カリカリにするために、焼きます。
フライパン中火でサラダ油お願いします。両面をこんがり焼いて完成です。
今回は、生にんにく入りのしょう油の甘だれをかけていただきました。外側カリカリで、中もっちもっちの大根餅サイコーです(๑˃̵ᴗ˂̵)
是非お試しください。

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最後までご視聴ありがとうございました(*☻-☻*)