【しゃきしゃきサンドイッチ🥪】塩紅鮭のれんこん挟み揚げ
＜Point＞
＊青のりの風味とれんこんのしゃきしゃき食感が楽しい 1 品に仕上げました。
塩紅鮭の塩気がしっかりしているので、なにもつけずにそのままで美味しく召し上がれます。
＊鮭に含まれるビタミンは油と相性が良い脂溶性のものが多いため、鮭を油で揚げると
ビタミンの吸収率アップが期待されます。
＜材料＞（2～3 人分）
〇塩紅鮭・・・・・・・・・・・・・・2 切れ
〇れんこん・・・・・・・・・・・・・150g
〇青のり・・・・・・・・・・・・・・大さじ 1/2
〇★卵・・・・・・・・・・・・・・・1 個
〇★小麦粉・・・・・・・・・・・・・大さじ 2
〇★水・・・・・・・・・・・・・・・大さじ 1
〇★ブラックペッパー・・・・・・・・少々
〇揚げ油・・・・・・・・・・・・・・適量
作り方
① 塩紅鮭は骨をとり、れんこんのサイズに合わせて、適当な大きさに切る。
② れんこんは約 0.5 ㎝幅に切り、酢水にさらす。
水気をキッチンペーパーでふきとり、青のりを全体的にまぶす。
③ ②のれんこん 2 枚の間に①の塩紅鮭を挟む。
混ぜ合わせた★バッター液にくぐらせ、油で揚げて完成。
他にも塩紅鮭を使ったレシピがありますので、ご覧ください。
https://www.daisui-create.com/recipes/tags/%E5%A1%A9%E7%B4%85%E9%AE%AD
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