じゃがいもフル活用の3日間｜食を仕事にして7年、使い心地最高の愛用調理グッズも紹介｜2人暮らしの晩ごはん
管理栄養士が作る、2人暮らしの食卓 3days
「満福おいも食堂」
ただおいしいだけではなく
心にもカラダにも福来たる、
満たされながらも、おまけに健康にも良い
そんな日々の晩ごはん🏡
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📽️タイムスタンプ
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00:18 Day1「塩チンジャオロース」
03:11 Day2「コンソメ不使用 フライパンでつくるポトフ」
05:33 Day3「ほうれん草とじゃがいものキッシュ風」
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📽️Day1「塩チンジャオロース」
2人前
・新じゃが 小2個(計200g）
・絹さや 7個
・豚ロース(テキカツ用) 180~200g
A塩 ひとつまみ
A生姜 1/2片 (すりおろし)
・片栗粉 小さじ2
・お酒 大さじ2
B塩 小さじ1/4〜
B黒こしょう ふたつまみ
Bラー油
①新じゃがは細切り(5mm幅)にし、水にさらして水気を切る。
絹さやは筋をとって、細切りにする。
②豚ロースは、脂身を切り落とし、3等分にする(炒め油として使用)。
細切りにし、塩、生姜で下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。
③フライパンに豚ロースの脂を入れて弱火で加熱。余分な脂は拭き取り、残りの豚ロースを入れて炒める。ほぐれてきたら、新じゃが、お酒(大さじ2)を入れて蓋をして中火で5分加熱する。
透き通ったら、絹さやを入れて再度、蓋をして2分。
④仕上げに、塩、黒こしょう、ラー油を入れて、さっと和えたら完成。
＊炒める順番と時間がポイント
白ごはんに愛すぎるおかず
ビールが欲しくなってたまらない！「うまい〜」の頷きも止まらない！
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📽️Day2「コンソメ不使用 フライパンでつくるポトフ」
2人前
・キャベツ 1/4個
・じゃがいも 中1個
・手羽中 8本
・黒こしょう(ホール) 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2弱
・水 300ml
待つ甲斐がある癒されるおいしさ…
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📽️Day3「ほうれん草とじゃがいものキッシュ風」
直径22cmの型1台分
・じゃがいも[メークイン] 約360g（小5-6個）
・塩 ふたつまみ
・オリーブオイルまたはバター
【卵液】
◯卵 3個
◯無調整豆乳 100ml
◯塩 小さじ1/4
◯ピザ用チーズ 50g
【具材】
・ほうれん草 60g
※下茹でして3cm幅に切ったもの
・ミックスビーンズ 40g
※ツナやベーコンもおいしい
＊220°C15~18分→中身入れて180°C25分
ガレットとチーズオムレツのいいとこどり
ホームパーティや休日の夜にワインと合わせるのも最高🍷🥔
お弁当にも◎
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