春キャベツ買ったらこれ！ホタルイカと春野菜の旨すぎるスパゲテー
再生数回復のためにオープンニングを試行錯誤中です。
いつものやつは最後にありますので是非最後までご視聴ください🙇
00:00:00 オープニング：料理の紹介と材料の紹介
00:00:24 ホタルイカの下処理（目、くちばし、背骨の除去）
00:02:56 ニンニクと鷹の爪の下準備
00:03:42 春キャベツと新玉ねぎのカット
00:04:49 スパゲッティを茹でる
00:06:16 ソース作り：ニンニク、鷹の爪、野菜を炒める
00:07:46 白ワイン、ナンプラー、ホタルイカで味付け
00:08:47 麺を合わせて仕上げ
00:10:04 盛り付けと完成
00:10:19 実食タイム：ナンプラーとホタルイカの相性を堪能
00:15:43 エンディング：まとめといつものOP挨拶
ホタルイカと春野菜のペペロンチーノ風スパゲテー パスタ
1人前
ホタルイカ 60g
新玉ねぎ 1/4個
春キャベツ 1/4粉
ニンニク 2かけ
タカノツメ １本
スパゲティ 1束
塩コショウ 適量
白ワイン 大さじ1
ナンプラー 少々
茹で汁 適宜
セカンドチャンネル↓
まかないライダーグルメ
https://www.youtube.com/@makanai-rider
『まかないおじさん』としてTikTok参戦！
金土日月朝7時半頃から仕込み生配信してます。
@makanaiojisan
X１万人目指して頑張っています！
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大将のてんぷら屋🍤
店名 : 河原のあべ
TEL : 03-6796-5860
住所 : 東京都墨田区向島5-24-2
交通手段 : 曳舟駅から 徒歩13分
スカイツリー前駅から 徒歩13分
押上駅から 徒歩15分
営業時間 : 11時30分～14時30分
(L.O)14時00分
毎週 火・水・木 定休日です。
お仕事の依頼はコチラ→koab.vr46@gmail.com
47件のコメント
春爛漫パスタですね～。
食材だけで、美味しくない筈がない料理ですね～。(^o^)v
ホタルイカ、下処理が面倒ですよね～。
金沢の友人が、よく送ってくれて食べてました。
美味しそう！作ってみよう☆
米いけますねこれ
全部季節ものですね。ホタルイカ見つけたら作ってみようかな
春スパゲテーだね^^♡
漬物作ろうと思って〜
春キャベツある〜
ホタルイカ探しに行くね～
ありがとう❤
白ワイン？ロゼじゃないの？
味を想像しただけでヨダレがとまらん(^P^;)
ナンプラーいいですね！
ほたるいかの処理の仕方も分かりやすかったです。有難う御座いました🙇♀️
前のラーメンにナンプラーもここで初めて見ましたがすごく美味しかったです。ご飯のおかずで刺身と一緒にホタルイカ買って来たのがあります。今日は豚カツ揚げたばかりで出来ませんが、コレは明日の夕食に確定ですね。
作ります🎵
ホタルイカの季節ですもんね😊
慣れるとホタルイカの目玉嘴取り気持ちいいですよ ざっくり取れて
しかし背骨は抜いてなかったから勉強になりました
今日は学研音頭にタイミング合わなかったけど😆 食材も春ですね〜🌸
３日前にホタルイカのスパゲティお昼に作りました。オレンジ色の脂が在るホタルイカは
手に入らない。蟹も同じですね
大将のゲテー、久しぶりです🎉旬の野菜とシーフードの理想の食い方ですね！ゲテーはお箸で食うと美味さが増します😊
いろいろな味が染み出してて美味そうなスパゲッティ🍝👍作ってみます👍😻
ホタルイカの下処理が地味にめんどくさい😅
ホタルイカちゃんと処理していなかった処は２度と行きません😅明日母の家でスパゲテー作ります🎉母が又喜びます❤
ホタルイカが入るとナンプラーが生きてきますね😆
めっちゃ美味しそうです😋
以前、海鮮ミックスを使ったパスタを作った時に「いしる出汁」を使ってみましたが、これも美味しかったです😆
目玉とか、クチバシは、歯に挟まって、気持ち悪いですよね。取り除いたら、解消するんですね。またまた、真似しますよ〜🎉銚子の春キャベツ美味しいですよ😂
ちょうどつまみにホタルイカ買ったので、大将の春パスタにします🙌
全部、旬の物いいですね〜😄
そこにナンプラーの旨味、塩味、甘味、香り最高です 私は菜花を追加したいと思います👍
連日の投稿凄すぎます、」大将体壊さないようにね、もちろん今回のスパゲティーも早速真似したいと思いますぜ。
雑に言うとアンチョビを絞ったらナンプラーなのでイタリア料理に合わない訳がないですね！ホタルイカのワタが割と強い味なのでナンプラーを入れる事で味がとんがらずに上手く纏まると思います。お見事です！😊
嗚呼‼大将C~m🎌
春野菜のゲテー旨そう😋
昔（初期の頃）の「オープニグ」や、材料仕入れを映像だけ混ぜてみるとかでもイインジャない？
サムネからホタルイカがおいそそうでした。
スプーンは飾り？(笑)
簡単でうまそう🎉春の匂い😊
タイムスタンプ
00:00:00 オープニング：料理の紹介と材料の紹介
00:00:24 ホタルイカの下処理（目、くちばし、背骨の除去）
00:02:56 ニンニクと鷹の爪の下準備
00:03:42 春キャベツと新玉ねぎのカット
00:04:49 スパゲッティを茹でる
00:06:16 ソース作り：ニンニク、鷹の爪、野菜を炒める
00:07:46 白ワイン、ナンプラー、ホタルイカで味付け
00:08:47 麺を合わせて仕上げ
00:10:04 盛り付けと完成
00:10:19 実食タイム：ナンプラーとホタルイカの相性を堪能
00:15:43 エンディング：まとめといつものOP
旬の物の抱き合わせは美味しいですよね😋
ホタル烏賊にアサリを組み合わせても美味しそう😋
早速作ってみます🎵
大将、お疲れさまです😄
ホタルイカの下処理が少し手間ですが料理は手間かけないと美味しくないですよね😌
新玉ねぎに春キャベツも旬で美味しいし頑張って作ってみます😊
自分もゲテーは箸で食べる派です🎉
ナンプラーの代替は何かありますか?もしくは無くても大丈夫でしょうか?
ホタルイカ大好きです😊❤この時期ぷっくりしてて美味🤤パスタ抜きでもおつまみに凄く良さそうですね！
ペペロンチーノに魚醤は相性◎ですよね！さすが大将😊
出ました～ホタルイカ！去年、トゲ抜きで目玉と口と軟骨を取り除くことを初めて
知りました(笑)！去年は菜の花でしたが、春キャベツも美味しそう。作ります！
うん、美味しそう。
ただ炒める時に蛍烏賊の内臓を押し出して絡めるともっと美味くなるよ。
パソコンのローマ字変換でスパゲティの『ティ（ｔｈｉ）』の入力のしかたがわからないと『スパゲテー』で妥協してしまうことがある😪
フォークが出してあるのに最後まで箸で食べてしまう😄
テメー、自分で大将なんと言える自信がどこにあるんだ！
頑張ってる従業員に無理やりそそのかされてその気になってる
のか！！こんなアホンダラ、他に見ねーぞ！
料理人がどんだけここ観てるか、良く分かってるよな。
みんな笑ってるぞ！！というかそもそも相手にしてねーな！！
ビブグルマンの星でも持ってるやつにしっかり教えてもらって
から配信しなさい！クオリティが全く違ってくるぞ！！
にんにく使わなくてもいいですよね？
大将劇場、まさかのハプニング(笑)
この時期、ほたるいかも酢味噌だけでは飽きます。
緑濃く甘くやらかい春キャベツと合いそうですね！
友達でイタリアとかフランスとかの料理勉強した人に聞いたのはペペロンチーノは貧乏人の食べ物って昔から言われてるって聞いた
簡素な物って意味らいし
わざわざ手間とかかけないパスタって感じで聞いた
箸でゲッティ、美味そうだね。料理人の大将が歌舞伎役者みたいだわ。
相変わらずクチャクチャ汚いですね～オフクロさんもこんな汚いんですかね～ 親の顔を見たいですね。
今日ホタルイカと春キャベツのスパゲテーを母の家で作って参りました🎉丁度ヘルパーさんがいる時間だったので一緒に召し上がって頂きました😊美味しいと母もヘルパーさんも喜んでおりました✨大将今日も美味しいメニューありがとうございます❤
料理の動画は数あれど、大将のをついつい見てしまうのは、やっぱり人柄というか人となりに惹かれるからと思います。
で、一番好きなのは、エンディングで掃除を終えて、大将がのっしのっしと言うか、ザッザッというか、胸はって画面を横切るところです。
たぶん、みんな料理の作り方より、大将が見たくて見てるんだと思います。
全く関係ないですが、本日会社の書庫を整理したら「向島花街マップ」という向島町おこしの会発行のガイドマップを発見。新しくても10年前。もしかしたら20年前かも。
河原のあべのコメントに
全宇宙最強の天ぷら店が向島に降臨。天ぷらの旨さに感涙、星の涙を見る！
大将の本気が記載されていました。