【まかない料理】究極のラザニア ミートソース編 BEST GROUND BEEF LASAGNA BOLOGNESE Vol.1
Bonjour! Découvrez la recette hyper facile à réaliser.
⬇詳しい材料は下をご覧ください⬇
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Hi everyone this is MASACOMIC
Thank you for watching my channel
This channel upload recipes every week based on my experience
Today Im making Lasagne
I usually make for the staff meal
and everybody like my lasagne
Its just so much fun to make👍 and defiantly you like it
so I hope you enjoy the video
please try this recipe sometime in weekend I won’t disappoint you
if you like the recipes please don’t forget click like and subscribe✨
Thank you again and Hope all is well with you and your family ✌️
ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは毎週レシピを更新しています
今回はレストランで人気のまかない料理のラザニアを作ります
最初にベースになるミートソースを作ります
蚤の市で見つけた昔の手動でミンチにする器具も登場します
こういうやつ👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇
https://item.rakuten.co.jp/zakka-elements/us20145/
ちょっとした隠し味やテクニックがあるので必見です✨
家族でや友達とのパーティーなんかにも喜ばれます
興味のある人は是試してみてください
この動画が少しでも、皆様のお役に立てたら嬉しいです。
質問やご意見ご感想などなんでもいいですコメントいただけると動画を作る励みになりますのでどうぞよろしくお願いします。
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穏やかな感じの動画で見ているだけで気持ちいい
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動画もレシピも分かりやすいしとてもきれいで癒されます
(モリノネチャンネル）
https://www.youtube.com/c/モリノネチャンネル/featured
料理動画を始めてみようと思わせてくれたチャンネルすごくいい
Equipment used
Photo : Sony α65
Micro : Rode Video Mic
Tripod : Velbon Ultra 355
PC : Mac book air
Drive : Samsung SSD T5
Software : Final cut pro X
Apps : photoshop Mix
perfect Image
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🇯🇵材料
ボロネーゼ
-牛肉 ５００g
(スパイス)
-パプリカ 小さじ１
-カイエンペッパー 小さじ１
-ガーリックパウダー 小さじ１/２
-オレガノ 小さじ１
(ガルニチュール)
-玉ねぎ １個
-人参 ２個
-セロリ ２個
-ニンニク ２かけ
-パンチェッタ ５０g
-トマト缶 １缶（４００g）
-水 ５００−６００ml
-赤ワイン 400ml
-塩 小さじ２−３
-砂糖 大さじ１
(ブーケガルニ）
-長ネギ（緑の部分）
-タイム
-ローリエ
-パセリの茎
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🇺🇸ingredients
Bolognese
-Beef 500g
(spices)
-Paprika 1 teaspoon
-Cayenne pepper 1 teaspoon
-Garlic powder 1/2 teaspoon
-Oregano 1 teaspoon
(Garnish)
-Onion 1 Piece
-Carrots 2 Pieces
-Celery 2 pieces
-Garlic 2 clove
-Pancetta 50g
-Canned tomato 1 can (400 g)
-Water 500-600ml
-Red wine 400-500ml
-Salt 2-3 teaspoons
-Sugar 1 tbsp
(Bouquet garni)
-Leek (green part)
-thyme
-Laurier
-Parsley stalk
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🇫🇷ingrédients
Bolognaide
-Bœuf 500g
(épices)
-Paprika 1 cuillère à café
-Poivre de Cayenne 1 cuillère à café
-Poudre d’ail 1/2 cuillère à café
-Origan 1 cuillère à café
(Garnir)
-Oignon 1 pièce
-Carottes 2 pièces
-Bijoux 2 pièces
-Garlic 2 gousse
-Pancetta 50g
-Tomate en conserve 1 boîte (400 g)
-Eau 500-600 ml
-Vin rouge 400 ml
-Sel 2-3 cuillères à café
-Sucre 1 cuillère à soupe
(Bouquet garni)
-Poireau (partie verte)
-thym
-Laurier
-Tige de persil
＃Bolognese #ボロネーゼ #MASACOMIC
6件のコメント
我が家でもよくミートソースは作りますが、小学校の調理実習で習った様に作ってました。
こんなに美味しく仕上がるコツがあるんですね！！
是非、参考にさせて頂きます！ありがとうございます！！
環境音がいつも心地よいです～続きも楽しみです(*'▽')
音も見た目もお洒落で料理の楽しさを感じられました！
今度作ってみます！！
4年以上も前にアップされたレシピ動画なんですね。昨晩、作ってみました。そしたらコクがあって今まで作ったミートソースで一番の出来！惜しみなくレシピを公開してくださって本当にありがとうございます。
イタリアでのホームステイ中に食べたボロネーゼの味が忘れられず、英語・イタリア語のサイトで「マンマの味」や「うちのレシピ」というのを試してみたのですが、結果がイマイチ。ワインを入れたり、牛乳を入れたり、色々試したもののどれも満足のいく結果にならずここ数年という感じでした。イタリアの芳醇なトマトの風味が香るボロネーゼとはちょっと違いますが、それでも今まで私が作ったボロネーゼより断然美味しいミートソースになりました。
カイエンペッパーがちょっと入るのが面白いと思いました。食べた時気がつかないけれど、コクというか満足感につながっているような気がします。
ワインを煮詰める、というのもミソですね。他のレシピでは普通に他の食材を炒めているお鍋にワインを入れて一緒に煮詰めるという感じですが、お肉やマッシュルームを炒めたフライパンにワインを入れてこびりついた旨味を削ぎ落としながらワインだけを煮詰める、というのがもう一つのコツだと思いました。
あと、パンチェッタが私の住む地域では手に入りにくいので今回はナシで作りましたがそれでも美味しくできました。次回はベーコンで代用したり、パンチェッタに近い塩漬けの豚肉を探して使ってみようと思います。
あ、そういえばマサさんはパンチェッタの作り方も動画にされてましたね・・・もし探しても見つからなければ、自作するというのもありですね。ちょっと気合い入れないといけないですけれど（泣）。
P.S.先日のリオンでのコラボ動画見させていただきました。マサさんのお顔がたくさん映っていて嬉しかったです。一緒に旅行している気分にさせていただき、とても楽しく拝見させていただきました。
ミートソースが作りたくて再訪😊
何回観ても面白い✨
いつも拝聴させて頂いてます。私は一般の主婦ですがあまりに美味しそうなので今の時期の受験生の子供(なんと4浪生、泣ける)に何か美味しい食事をと思いマサコミックさんのボロネーゼを母はワインを呑みながら合い挽きですが作ってみました。ハーブは庭にありました、明日はラザニアその次はムサカにする予定ですよ〜やはり母の作るものが嬉しいらしく部屋のドアがずっと開いていました。 こちらのマッシュルームは沢山出ていないので(出ているのですが家庭用には少ないしお高い)エリンギ、椎茸を使いました。素敵な動画でやる気が出て母は頑張りました〜 その次はフィレの胡椒焼き？合格したら作ってあげたいです(果たして合格するでしょうか！？乞うご期待！