トマトで！いわしの香草パン粉重ね焼き
【トマトで！いわしの香草パン粉重ね焼き】
■材料（2人分）〔調理時間： 20分〕
いわし…3尾
トマト…1個
なす…1本
ピザソース…大さじ3
ピザ用チーズ…50g
塩…少々
こしょう…少々
オリーブオイル…適量
■【A】
パン粉…大さじ3
粉チーズ…大さじ2
バジルの葉（みじん切り）…4枚
■作り方
① いわしは3枚におろして小骨を取り、塩、こしょうをふる。
② トマト、なすは5mm幅の輪切り、大きいものは半月切りにする。①の片面にピザソースを塗る。
③ 耐熱皿に②、チーズを交互に重ねて入れる。
④ 【A】を混ぜ合わせて③にかけ、オリーブオイルを回しかける。
⑤ 200℃のオーブントースターで3分焼き、アルミホイルをかぶせて7分焼く。
■コツ・ポイント
いわしにピザソースを塗るだけで簡単に味付けが出来ます。トマトの酸味とチーズのコクがいわしによく合います◎パン粉に刻んだバジルを混ぜることで香りよく仕上がりますよ♪