【DAIGOも台所】鶏と野菜のひんやりお浸し｜涼しくなるひんやりレシピ♪
暑い時は体温を下げた方が良いと聞きました！
お料理でも涼しくなる物が作れたら、子ども達の食欲も増すかも♪
夏だからこそ食べたい！そんなレシピあるかしら…
そんな時は「ひんやりおいしいレシピ」をご紹介！
クーラーとかない時代は、こういうの食べて涼をとってたのかも。
【鶏と野菜のひんやりお浸し】
＜材料（2人分）＞
鶏胸肉（皮なし） 1/2枚
なす 1本
れんこん 150g
みょうが 4個
かつお節（糸花がつお） 適量
ごま油 大さじ1
☆浸し地
だし 300ml
みりん 大さじ2 2/3
塩 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
＜作り方＞
1.鶏胸肉は3mm厚さのそぎ切りにする｡
2.なすは縦に4ヶ所､縞に皮をむいて1cm幅の輪切りにし､水でサッと洗って水気を取り､れんこんは皮をむき､5mm厚さの半月切りにして水でサッと洗って水気を取る｡
3.フライパンにごま油を熱し､れんこんを中火で炒め､なすを加えて焼き色がつくまで炒める｡
4.3にみょうがを縦4等分に切って加えてサッと炒め､浸し地のだし､みりん､塩､しょうゆ､鶏肉を加え､煮立ったら火を止め､ボウルに移してラップを密着させ､粗熱が取れるまで置いて冷蔵庫でしっかり冷やす｡
5.4を器に盛り､かつお節をのせる｡
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro