簡単に町中華の味♪キャベツたっぷり回鍋肉

簡単に町中華の味♪キャベツたっぷり回鍋肉

【簡単に町中華の味♪キャベツたっぷり回鍋肉】

■材料（2人分）〔調理時間： 20分〕
キャベツ…1/4個
豚バラ薄切り肉…250g
ピーマン…2個
ごま油…大さじ1
片栗粉…小さじ2
■【A】
しょうゆ…小さじ1
酒…小さじ1
■【B】
みそ…大さじ1
酒…大さじ1
オイスターソース…大さじ1/2
豆板醤…小さじ1/2
にんにく（すりおろし）…小さじ1/2

■作り方
① キャベツはざく切りに、ピーマンは乱切りにする。
② 豚肉は5cm長さに切る。【A】をもみ込み、片栗粉をまぶしておく。
③ 【B】は混ぜておく。
④ フライパンにごま油を半量熱し、①をさっと炒め、一度取り出す。
⑤ 残りのごま油を熱し、②を炒める。
⑥ 豚肉に火が通ったら、④を戻し入れ、③を加えて強火で炒める。　　

■コツ・ポイント
豚肉は下味をつけ、片栗粉をまぶしておくと豚肉に旨味を閉じ込めることができます。
野菜と肉を別に炒めることで水っぽくならずに均一に仕上がります。