食べ応え◎豚しゃぶ生春巻き

【食べ応え◎豚しゃぶ生春巻き】

■材料（2～3人分）〔調理時間：25分〕
豚ロースしゃぶしゃぶ肉…100g
サニーレタス…4枚
ライスペーパー…4枚
塩…小さじ1
酒…大さじ2
スイートチリソース…適量

■作り方
①鍋に湯を沸かし、酒と塩を加えて豚肉を1枚ずつさっと茹でる。ざるに上げて粗熱を取る。
②レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。
③ライスペーパーを水で濡らし、①と②を巻く。半分に切り、スイートチリソースを添える。

■コツ・ポイント
豚しゃぶは塩と酒を加えて茹でることで下味がついて臭みも軽減され、しっとりとゆで上がります。