本場イタリア【ズッキーニのパスタ】コツは煮崩れるまで煮込む！#パスタ #海外生活 #レシピ 使用材料 パスタ 100g オリーブオイル 20g ズッキーニ 1/2本 玉ねぎ 1/4ケ 牛乳 70cc チーズ 25g バター 10g チーズはパルミジャーノ、グラナパダーノ、ペコリーノロマーノ辺りがオススメです^_^ Bamboo shoot pasta recipes ズッキーニと筍のパスタ たけのこのパスタ たけのこのパスタレシピ たけのこレシピ パスタレシピ
@wawonpapa2003 on 2025.10.20 14:01 日本だと1年中物がある反面、どの季節で何が美味しいのかを知る機会もだいぶ失われてきた気もするので、そのあたり大事にしたい感じはしますねえ…
@osamumazemura2617 on 2025.10.20 14:54 主さんかどうかはちょっと覚えていないんですが、イタリアでは野菜はとにかくグダグダになるまで火を通すって言ってましたね。日高シェフとのコラボで日高シェフが言ってたような気もします。
@mkhi1998 on 2025.10.20 15:48 イタリアの人はレシピをすごく守るから「季節の食べ物」となったらその季節にしか食べないんじゃないか？ 季節外の食材に需要がない、需要がないから売らない。日本にも「旬」の概念はあるけど「食べたくなった時に手に入るのがありがたい」って考えもあるでしょ。需要が薄くても欲しい人がいるなら用意する。
@逃げちゃダメだ逃げちゃダメだ on 2025.12.28 23:37 トマトは夏だし、大根白菜は冬だし、1年間食べられるって有難い話ではあるけど、旬感じないから、時々虚しくなるんだよなぁ。旬の感動がないから
29件のコメント
最近味出しの塩がなくて寂しいです😂
うまほう
イタリアのバターは真っ白ですね
ズッキーニ煮崩さずにパスタソースにしようとすると一回鍋の外に出さないといけなくて面倒なんですよね
日本だと1年中物がある反面、どの季節で何が美味しいのかを知る機会もだいぶ失われてきた気もするので、そのあたり大事にしたい感じはしますねえ…
トマトと同じ扱いに感じます
主さんかどうかはちょっと覚えていないんですが、イタリアでは野菜はとにかくグダグダになるまで火を通すって言ってましたね。
日高シェフとのコラボで日高シェフが言ってたような気もします。
冬、トマトは仕入れづらいのでしょうか…？
年中トマトを使ってるイメージがあったので驚きました
イタリアの人はレシピをすごく守るから「季節の食べ物」となったらその季節にしか食べないんじゃないか？ 季節外の食材に需要がない、需要がないから売らない。
日本にも「旬」の概念はあるけど「食べたくなった時に手に入るのがありがたい」って考えもあるでしょ。需要が薄くても欲しい人がいるなら用意する。
Buonoooo 😋
もう半年経ったかな？
325さんはイタリアに来ましたか？来る予定は？
325さんとZoomしながら生配信やっていただけたら楽しいかも！
ロピアさんカッケェ！
え！？この人栃木？群馬？かなんかでレストランしてなかった？笑
イタリアに移住したの！？
食べてる姿も調理の姿も素敵でしぬ
お料理の音が聞きたい〜
豆腐かと思ったらバターだった
師匠の包丁捌きとアルミパン振りに毎回釘付けになっております。
今回は指パッチン🤌「スカッ」😂が見れませんでした😭 残念⤵︎
イタリアって生野菜のサラダはあんまり食べないんですか？
クタクタまでかぁ、触感の違いは文化の違いなんだなぁ
日本ももう少し、旬を大事にすべきかもしれませんね
値段に表れはするものの
イタリアは日本以上に四季の国なのかな
季節感なるほど〜
日本も旬大事にしたいね😊
ミラノのズッキーニですね!
チーズが美味けりゃ何でもいいね
速水さんのイケメンボイスの
パパだよ…きましたね
ロピアさん。公邸料理人になってから筋トレに力を入れてますな。ひとまわり大きくなりました。
季節感は、大事だよね。
野菜達の味の濃さが違う。
あれ？筋トレしなくなってスリムになられましたか？
ちょっとワイルドな感じも素敵ですｗ
トマトは夏だし、大根白菜は冬だし、1年間食べられるって有難い話ではあるけど、旬感じないから、時々虚しくなるんだよなぁ。旬の感動がないから