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日本酒鶏そば
最高傑作カルボナーラ
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【豚バラの濃厚カルボナーラ】
オーマイプレミアムもちっとおいしいスパゲッティ1.8mm…100g
卵…2個(1つは全卵、1つは黄身のみ)
豚バラ肉…70g
塩…1つまみ(豚バラにまぶす用)
チェダーチーズ…35g
ハイミー…5振り
オリーブオイル…大さじ1
塩…2つまみ
黒胡椒…適量
塩…塩分濃度1%の量
茹で汁…50cc
塩…1~2つまみ(味の調整)
＝卵白を飲むときの調味料＝
味の素…1振り
醤油…小さじ1
豚バラの濃厚カルボナーラ
オリーブオイル大さじ1で塩1つまみをまぶした豚バラ70gを炒め、カリッとさせておく
卵1個と卵黄1個を混ぜておく
湯で汁お玉一杯、ハイミー5振りを入れ沸かし、固めにゆでた1.8mmのパスタ100g、チェダーチーズ35g入れとかし、卵液、塩2つまみ入れ半熟に火入れし黒胡椒
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27件のコメント
もちっとパスタおいしいよね
最初食べた時あーもうこれだわって思った
味じゃなくて麺褒めるのおもろい
このオーマイプレミアムの1.8mmめっっちゃ美味しいですよね！！！
パスタ料理で愛用してます！
うまみ調味料普通に邪魔やろ。何にでも入れまくればいいってもんじゃない
ベーコン使わずって、カルボナーラはベーコン使ったらその時点でカルボナーラじゃない
もしよろしければ
REGALOの生パスタでレシピやって下さると嬉しいです🤗
本格的なのと虚無
どっちでも嬉しいです！
リュウジさんおすすめソースも教えて頂きたいです！
どれか１つで大丈夫ですので、ご検討お願いします🙇♀️
『麺がもちっもちですね』はただ自社製品褒めているだけやん。
卵白飲むのおもろすぎる
かりかりベーコンでできそうだけど
アメリカは。生卵は危ない
ふむん、By アメリカ在住
戦場カメラマン？
何囁いてんねんおっさん
卵白何するんかなって思ったら飲むの？w
うひゃーーーまじで私の味方！！！
イタリア人「おばあちゃんに車輪つけたら自転車になるって言ってるようなもんだぞ」
国内の大手食料品メーカー、下手にテレビCM使うよりもリュウジさんのYouTubeでプロモーションしてもらった方が広告費削減になることを、バズレシピ常連の味の素で知っちゃったのかな?（笑）
でも、こんなプロモーション動画はあり😂テレビ観る人が年々減って、アマプラやYouTubeなどの動画サイトを観る人が逆に微増してるんでしょうね、、、。わたくしもテレビ観なくなって6年くらいで、YouTubeばかり観てるので😊
リュウジさんこんにちわ。おげんきですか？オーマイプレミアムパスタ最近スーパー入荷していて買っていただきました。味が染みていて美味しかったです。カルボナーラさいこうにおいしそうですね。作っていただきます。
本場イタリア🇮🇹でカルボナーラ食べたけど、日本で食べるカルボナーラの方がずっと美味しかった。日本のカルボナーラは日本人が好きなように味付けされてるよ😊
飲むで笑った🤣
豚バラでカルボナーラ、天才かよ
今インフルで食欲全くなかったのに急にお腹すいてきたw
グアンチャーレの代わりですかね
そもそもカルボナーラにベーコン使わない
いつも火加減が難しい＞＜
豚バラに塩と味の素を振ってラップで包んで冷蔵庫にぶち込み半日おくとパンチェッタの前段階くらいになって美味
豚バラも使わずラードとか背油でやってました＾▽＾
そりゃまあ全卵じゃなければ濃厚になりますわ
ちょっと水分が多めでシャバく見えますねー
濃厚さを重視するならもう少し茹で汁減らした方が良さそう
もちっとパスタ買ったよ😂😂
時間が無かったので、市販のソースかけて食べました😋リュウジ先生の言う通りめっちゃ美味しかったです😊
初めてコメントします。山本本気うどんの白いカルボナーラうどんの再現レシピを動画でやってほしいです！