食卓のひみつ「秋サケのパエリア風」キャッチ! 2019/9/25放送
中京テレビ「キャッチ！」で毎週水曜日に放送している「食卓のひみつ」。
食感が楽しい「秋サケのパエリア風」を紹介
パエリアとはサフランで風味をつけたスペインの米料理のこと
今回はサフランを使わずに作るパエリア風のメニューです。
ひみつは・・・
① サケの切り身を軽く水で洗う→くさみが薄れる
② サケの身をオリーブ油に暫く漬けてからから焼く→ジューシーになる
③ サケの皮も焼く→トッピングに使う＆カリカリ食感が楽しい
④ アボカドを丸ごと加え、熱を通す→トロリとした食感が楽しい
・「秋サケのパエリア風」
詳しいレシピは「キャッチ！」公式ホームページで!!
http://www.ctv.co.jp/catch/