炊きたてたけのこご飯

炊きたてたけのこご飯

春はたけのこ。
炊きたてたけのこご飯。

土鍋でふっくら炊きました。
シンプルな味付けで、たけのこの香りを楽しみます。

※炊飯器でも炊けます。

材料（2合分）
• 米　2合
• たけのこ（水煮）150〜200g
　※下処理済み（アク抜き）のものを使用しています
• 油揚げ　1枚
• 昆布　5cm
• 酒　大さじ1
• みりん　大さじ1
• 醤油　大さじ1
• 白だし　大さじ1
• 塩　ひとつまみ
• 水　約400ml

作り方

① 米を洗い、30分浸水する

② たけのこは食べやすく切る
（穂先は大きめ、根元は細め）

③ 油揚げは細切り

④ 土鍋に
米・水・昆布・酒・みりん・醤油・白だし・塩を入れる

⑤ たけのこ・油揚げをのせる

⑥ 中火→沸騰後、弱火で炊く（約10分）

⑦ 火を止めて5分蒸らす

⑧ ふんわり混ぜる

👉 白だしで味がぐっとまとまります

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