【梅しらすきゅうりの塩麹和え】ご馳走な副菜、旨み抜群!!

⭐️梅しらすきゅうりの塩麹和え
～材料〜
・きゅうり…2本
・塩麹…小1.5~2(大きさによって調整ください)
・梅干し…1つ
・酢…小1/2
・ごま油…ちょろっと(風味づけ程度、青臭さ軽減)
・しらす…大1
・ごま…適量

①きゅうりのヘタを切り落とし、袋に入れ叩く。塩麹を入れ、軽く揉んだら冷蔵庫で20分寝かせる。
②梅を叩いておく。
③きゅうりの余分な水分は絞る。
④きゅうり、梅、酢、ごま油、しらす、ごまを入れかき混ぜる。

現場からひとこと日記
・塩できゅうりを揉み込むことが多いと思います。塩麹で揉み込むと、角が取れまろやかな口当たりになります✨梅でさっぱり、ごま油で青臭さを少し軽減☺️しらすの塩気は何に入れても合いますね。ミョウガも合うと思います。
現場からは以上です🫡

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・物価高ですね😭スーパーに売っている、安価なものをメインに料理します。←再現性を高くお届けできればと思い動画作っています!!
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