【 普通の 冷やし中華】定番が一番美味しい! そうめんでも旨い！
【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
家にある調味料を混ぜるだけの定番のタレ。
錦糸卵にハムときゅうり。
粉からしからつくるときがらし。
ていねいに作るごく普通な冷やし中華です。
麺は中華麺でもそうめんでもうどんでも！
※錦糸卵の作り方はこちら→ https://youtu.be/qKw2VRsO3Jg
○材料 はこちらが正解です！
そうめん 中華麺など好みの麺：2人分
ハム：3枚
きゅうり：1/2本
トマト：1/2個
錦糸卵：卵1個分
ときがらし：適量
基本のタレ （作りやすい量 2~3人分）
A
醤油：75ml（大さじ5)
酢：75ml （大さじ5)
水：30ml （大さじ2)
砂糖：大さじ2
ごま油：大さじ1
00:00 料理紹介
00:58 タレを作る
02:08 ときがらしの話
03:25 具をご紹介
05:54 盛り付け！
06:52 完成
07:00 試食セルフ食レポ
#きじまごはん #冷やし中華 #そうめん #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
24件のコメント
今日は普段から気になってたことが、見事に解決しました。
まずは、冷やし中華のタレ！
市販の冷やし中華のパックについてるタレ以外に、どうやってタレを作っていいかがわからず、結局冷やし中華を食べる機会を逃してきました。
次に、練りがらし。
わさびも同じなのですが、チューブのわさびやからしを普段購入しているのですが、期限以内に使いきれず。
さらに、期限内でもどんどん風味が落ちてくるので、缶詰めの方が量は多いけど、賞味期限も長いしいいのではないだろうかと家族で悩んでたところでした。
どちらもスッキリ解決できて、良かったです😊
水の量って、、、
本当は大匙何杯ですか？
私も缶のからし わさび 好きです❗
きじまさんのまな板のサイズがいいなと思って 義理父に頼んで作ってもらいました
いいですね〰
きじま先生が缶のからしがオススメしていたので使ってみたら気に入って缶派になりました。
冷やし中華のたれは買ってました😅個人的には酸っぱさがもの足りず黒酢を足していました。
きじま先生のたれを見たらお家で作れますね⤴️
日持ちもするみたいなので作って色々な麺で食べてみたいと思いました😊
きじま先生、ホント美味しそうに食べますよね。イイ！👍
お疲れ様です。砂糖の代わりにラカントでもいいですか？
あ！もう素麺でいいかも！冷やし中華もパスタも、もう素麺でいいかも！🤩
タレの材料を混ぜてるときの字幕が違ってるかな？醤油大匙５、お水大匙２が正解ですよね🙂
切り方等の動画をアップされていても、毎度おさらいしてくれるスタンス初見の人にめちゃくちゃいいと思います！
きじま先生こんにちわ。
タレめっちゃおいそしそう！麺ももちろんですが、蒸したナスにも行けそう。作り置き確定！
そして、ゴマダレレシピも希望です！
いつも思うけどきじまごはんは「こういうのでいいんだよ」のど真ん中なんすよね。
でも、これホントに肉だったんですかね？は流石に草
タレの分量の字幕が間違っておりました
醤油大さじ5 水大さじ2 が正解です。
詳しくは概要欄をご覧ください。
よろしくお願いいたします！
先程、妻にこのレシピの冷やし中華を作ってもらいました😊本当にめちゃくちゃ美味しかったです👍✨
明日も同じ物をリクエストしたら妻も同意見だったようで明日の夕食もきじまさんのレシピの冷やし中華です😁👍
試食シーンで冷たい麺をフゥと冷まして食べてたのが面白かったです😁
2019年に鳥取市賀露でのイベント後に写真を撮らせて頂きありがとうございました😊
リクエストですが、名古屋風のあんかけパスタを教えてほしいです🍝
あと、いつかYouTubeでもおかず青年隊を見てみたいです😊👍
いつも美味しいレシピをありがとうございます😊
そうめん大好きだし材料たまたまみんな在る😊
作るしかない
そうめんを中華みたいに食べれるなんてね最高👍️
いつもの動画楽しくみてます、このタレは春雨サラダにも使えますか？
僕は、冷やし中華大好きです。
冷やし中華はとても最高でした。
結構なボリュームですね。
冷やし中華は気に入りました。
冷やし中華はとても美味しかったです。
粉辛子はお酢で溶いた方が ツンとした辛みが鼻に抜けて とてもおいしいですよ❣
いやーそれが…そのタレが知りたかったんですわ！！
始めまして。こんにちは😃 タレが簡単で、もう2回作りました。美味しかったです。
NHKきょうの料理は、小学校高学年の、夏休みから見ていましたので、杵島さんの、お祖母様、お母さま。と知っています。😃 60代
のおばちゃんです。😅 頑張ってください。応援しています。😃
きじまさんのおっしゃる通り、冷やし中華をいつもある素麺で食べられるのは、主婦の味方です😊