箸が止まらない！鶏ささみと胡瓜の中華風

えり|身体をいたわるおつまみです
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箸が止まらない！
『胡瓜とささみの中華風和え物』

癖になるあのルーロー飯に使われている
五香粉スパイスを使って本格的中華の味！

五香粉(ウーシャンフェン)とは、
花椒、クローブ、シナモンなどのスパイスミックスです

『胡瓜とささみの中華風和え物』
新生姜も入れてピリッと爽やかさも
食欲そそる香りで箸止まらなくなるやつです^ ^

よだれ鶏や炒飯なんかにも一振り〜
様々な中華料理に使えます！
五香粉、是非取り入れてみてくださいね
(中華調味料やスパイス売り場にあります)

それではどうぞ↓
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—材料—
・胡瓜　1本
・鶏ささみ　2本(120g)
・新生姜　50g
・酒　大さじ1
・塩　少々
・ごま油　大さじ3
・塩麹　大さじ1/2 (塩ひとつまみで代用可)
・醤油　大さじ1/2
・砂糖　大さじ1/2
・五香粉　小さじ2
・焼き海苔　適量

—作り方— ⏰15分(冷やす時間は除く)

① 小さめの鍋に水200ml(材料外)、酒大さじ１、鶏ささみを入れ弱火で熱し沸騰したら2分程火を入れる。火を止め10分置く。(火が通っているか確認する)
食べやすい大きさに手でさく。

② 胡瓜はめん棒などでたたき、食べやすい大きさに割り、塩をし5分置いたら軽く絞る。

③ 新生姜は繊維に沿って千切りにする。

④塩麹、醤油、砂糖、ごま油、五香粉を鍋に入れ弱火で熱し、沸騰したら火を止める。熱いうちに鶏ささみ、胡瓜、新生姜を入れ混ぜ、冷めたら冷蔵庫で1時間程冷やす。

⑤器に盛り、焼き海苔をお好みでのせる。
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