【大同電鍋レシピ】デパ地下風ポテトサラダ
【材料】（4人分）
じゃがいも …中5個(600g)
卵 …3個
ロースハム(千切り) …5枚(50g)
パプリカ(角切り) …40g
玉ねぎ(スライス) …1/2個
きゅうり(スライス) …1/2本
パセリ(みじん切り) …大さじ1
マヨネーズ …大さじ5
酢 …大さじ1
砂糖 …小さじ1
塩 …小さじ1
粒マスタード …小さじ1
黒こしょう …小さじ1/4
【作り方】
①外鍋にスチームプレートを置き、水を1.5杯入れ、耐熱皿に入れたじゃがいもと卵を置き、蓋をしてスイッチを入れる。
②①を蒸している間にきゅうりと玉ねぎにそれぞれ塩小さじ1/2弱、水大さじ2（分量外）を入れて混ぜておく。
③スイッチが上がったらじゃがいもに串をさし、中まで火が通っていれば蒸し上がり。
④熱いうちにじゃがいもの皮を剥きマッシャーで軽くつぶす。塩を加え混ぜ粗熱を取る。
⑤②をよく絞り水分を切る。卵の殻を剥き、白身を大きめに刻む。
⑥じゃがいもに砂糖、黒こしょう、粒マスタードを加えて混ぜる。
⑦酢、パセリも加えて混ぜ、さらにマヨネーズを加えてよく混ぜる。
⑧残りの具材を入れて混ぜて完成。
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