【アンコウのピリ辛蒸し煮】料理家を目指すサラリーマンの今日の献立🍳【簡単レシピと作り方】
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【説明】
『アンコウのピリ辛蒸し煮』を作りました！
作り方も是非参考にしてみてね٩(^‿^)۶
🔴作り方
①出汁を引いておき、各材料の下準備をします。
・アンコウはうすい塩水で洗っておきます。
・せりは水に洗って４～５cm長さに切っておきます。
・玉ねぎは横半分してスライスします。
・唐からしは斜めに薄切にします。
②アンコウのたれを混ぜて作ります。
③フライパンにアンコウと出汁を入れ火にかけます。
沸騰したら弱火にして５分間煮込みます。
蓋をしない場合は中火にします。
④５分間煮込んだアンコウに野菜とソースを入れて強火で炒めます。
（この時出汁が煮詰まって少ない場合はもう少し出汁を足します。）
野菜に火が通ったら水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜてから火を止め出来上がりです。
🔴 How to make
① Pull out the dashi stock and prepare the ingredients.
・ Wash the angler fish with thin salt water.
・ Wash the apricots with water and cut into 4-5 cm lengths.
・ Slice the onion horizontally.
-Cut mustard into thin slices diagonally.
② Make a mixture of angler sauce.
③ Put anglerfish and dashi stock in a frying pan and put on fire.
▽ When it boils, turn it to low heat and simmer for 5 minutes.
If you don’t want to cover the lid, use medium heat.
④ Add vegetables and sauce to the angler fish that has been cooked for 5 minutes and fry over high heat.
(If the soup is boiled at this time and there is little soup, add more soup.)
When the vegetables are cooked, add water-soluble potato starch and mix well and stop the heat.
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