ロンドンで記憶を頼りにポムの樹の明太子マヨネーズオムライス作ってみた

ロンドンで記憶を頼りにポムの樹の明太子マヨネーズオムライス作ってみた

大学時代4年間ポムの樹でバイトしていた私が、まかないで必ず食べていたメニュー「明太子マヨネーズオムライス（通称めんマヨ）」を、ロンドンで再現してみました！日本食スーパーまでの交通費800円、たらこ1本1,100円とトンデモ高級オム……..

今も同じレシピか分かりませんが、当時の記憶を頼りに作っています😙

｟材料｠二人分
卵　3個
ご飯　お茶碗2杯分
明太子　2/3本くらい
玉ねぎ　1/2個
お好きなキノコ　適量
バター　ひとかけ
マヨネーズ　適量
調味料系　→醤油、ポン酢、塩、胡椒、鰹節（!!!）

｟作り方｠
①ご飯炊く
②玉ねぎ1/2個みじん切りに、キノコも食べやすい大きさに切る
③中火のフライパンで玉ねぎ、キノコを炒める
④炊けたご飯を入れてほぐしながら炒める。塩胡椒少々、醤油とポン酢をフライパン一周分くらいちょろっと。味を見ながら塩加減を調整する
（※動画では忘れましたが、鰹節を入れます）
⑤皮からほぐしておいた明太子の身を④に入れて薄いピンク色がついたらご飯は完成、さらにオムライス型に盛る
⑥卵3個といで、油をよく熱したフライパンで半分ずつオムレツを作る
⑦ご飯の上にオムレツを乗せて、マヨネーズ、きざみのり、明太子をトッピングして完成！