大根と生ハムの爽やかマリネ

唎酒師・日本酒学講師の早坂久美がおススメする１分動画「おつまみKitchen」。
身近な食材でパパッと作れ、日本酒に合う♡簡単おつまみをご紹介しています♪

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レモンの爽やかな酸味がアクセント
◎大根と生ハムの爽やかマリネ

材料（2～３人分）
・大根・・1/4本（４００ｇくらい）
・生ハム 40ｇ（食べやすい大きさにカット）
・塩・・４ｇ
Ａ）マリネ液
　・オリーブオイル・・小さじ１
・レモン汁・・大さじ２
・砂糖・・大さじ１
・にんにくスライス・・２～３枚
・ブラックペッパー少々
レモンの皮・・1/4個分

①大根は薄いいちょう切りにし、ボウルに入れ、塩をまぶして
水気が出るまで1０分くらい置く。しっかり絞る。
②マリネ液を合わせる
③大根を②に加えてよく和える。
千切りしたレモンの皮、生ハム、ブラックペッパーも加え
全体を和える。