キャンプでも簡単男飯 伝説のすた丼再現レシピ【アウトドア料理】

キャンプでも簡単男飯 伝説のすた丼再現レシピ【アウトドア料理】

都内で働いていた頃、週1で食べに行っていた伝説のすた丼屋。
残念ながら私が現在住んでいる地域にはお店がないので再現してみました。

今回は飯盒でご飯を炊き、ユニフレームのテーブルトップバーナーUS-DⅡで調理しました。
キャンプでもご家庭でも、是非お試しください。

分量はお店の肉飯増し仕様で、通常の食事の2人分程度の量になります。

【材料 通常の2人分程度】
ご飯･･･1.5～2合
豚バラ肉（薄い物）･･･約300g
長ネギ･･･1本
全卵･･･1個
海苔･･･適量
たくあん･･･2切れ
ラード･･･チューブで2cm程度
水（豚肉を茹でる用）
●醤油･･･大さじ4
●みりん･･･大さじ2
●酒･･･大さじ3
●創味シャンタン･･･小さじ1
●おろしにんにく･･･チューブで5～6cm
●こしょう･･･少々

【作り方】
0:00 簡単に出来るので是非作ってみてください！
0:18 鍋に水を入れ加熱する。
0:29 長ネギを斜め切り。
0:52 豚肉を食べやすい大きさに切る。
1:29 調味料を混ぜタレを作る。
3:23 1の沸騰した鍋で豚肉を茹でる。（色が変わったら上げる）
4:23 フライパンを熱しラードを入れる。
4:37 ラードが溶けたら長ネギを入れ、ネギの香りが立つまで炒める。
5:22 タレをフライパンに入れ少し煮詰める。
5:57 茹でた豚肉をフライパンに入れ、タレと絡めながら炒める。（豚肉に完全に火を通す）
7:05 器に炊き立てのご飯を盛る。
7:24 海苔を千切って乗せる。
7:38 炒めた具を乗せる。
8:19 卵を割り入れる。
8:32 たくあんを添えて完成！

お店では恐らく豚肉を油通ししていますが、”ラードで炒める”、”タレを煮立たせてから肉を炒める”ことで湯通しでも味を近付けています。
タレは煮詰めると蒸発して減るので「ちょっと多いかな？」くらいで丁度良いと思います。
キャンプ等で作る場合は家でタレを作り、肉・ネギも切って持って行くと荷物が減ります。

体力増強・疲労回復にも優れているので、力仕事の方や筋トレをしている方、もちろんキャンプなど体を動かす時にも最適かと思います。
THE男飯のすた丼、是非チャレンジしてみてください！🙌

【今回使用したキャンプ用具】
・シングルバーナー
　UNIFLAME ユニフレーム シングルバーナー テーブルトップバーナー US-D2

・フライパン
　turk（ターク）鉄製フライパン（ロースト用） 24cm(深型)

・テーブル
　YOLER メッシュテーブル スチールテーブル 折りたたみ アウトドア キャンプ用品 専用キャリーバッグ付 43×32×26cm

・飯盒
　林間兵式飯盒 4合炊き

・まな板
　ダルトン(Dulton) カッティングボード アカシア S

【撮影機材】

・カメラ
　Blackmagic Pocket Cinema Camera 4K

・レンズ
　M.ZUIKO DIGITAL ED 12-100mm F4.0 IS PRO

・三脚
　K&F Concept 三脚 KF-TM2324

この動画は字幕を設定しています。
ぜひ字幕オンでお楽しみください。

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#すた丼 #再現 #男飯