たらの海鮮ちゃんこ鍋【きちんとキッチンbydaiei】

たらの海鮮ちゃんこ鍋【きちんとキッチンbydaiei】

たらの海鮮ちゃんこ鍋

【材料…２名分】
たらの切身…2切れ

えび…4尾

魚介のつみれ…150ｇ

さつまあげ…2枚

白菜…1/8個

大根…1/8本

長ねぎ…1本

しいたけ…4個

木綿豆腐…1/2丁

酒…100cc

☆水…1000㏄

☆みりん…100㏄

☆薄口しょうゆ…50㏄

☆しょうゆ…50㏄

☆顆粒和風だし…10ｇ

柚子胡椒…適量

【手順】
1.たらは半分に切り酒に漬けて5分以上置き、水分をふき取る。えびは背ワタがあれば取り除く。

2.しいたけは石づきを切り取り半分に切る。大根は皮を剥いて薄めのいちょう切り、さつまあげは半分に切る。白菜はザク切りにする。長ねぎは斜め切りにする。木綿豆腐は4等分にする。

3.鍋に☆とさつまあげ、しいたけ、大根、白菜の芯の部分を入れ蓋をし中火で熱する。煮立ったら残りの材料を加え蓋をしてひと煮立ちさせる。アクが出たら取り除く。仕上げに柚子胡椒を添える。

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