岡北 / Okakita / 京都いいとこ動画
【お店の詳しい情報】 http://kyoto.graphic.co.jp/guide/okakita/
「岡北」の鰹の削り方にまで工夫を凝らして取ったダシと、ややコシのある自家製麺のつるつるとした適度なのどごしや食感に、はまる人も多いとか。うどんに限らず、そ ばや中華麺も自家製麺にするこだわり。冬のおすすめは琥珀色のあんと刻み揚げに、ダシの旨みがたっぷり含まれた『たぬきうどん』。湯気ととも に立ち上る、ダシの風味としょうがの香り…このおいしさ、熱々が続く限り最後まで変わりません。
■気軽なランチ特集「味わい秘めた京のあんかけ」
底冷え厳しい冬の京都で、昔から親しまれてきた「あんかけ」料理。寒さしのぎに欠かせないメニューですが、バラエティ豊富な味わいこそ醍醐味です。あんの下には何が隠れ、何が温められ、どんな風味を閉じ込めているのか。気になる「あん」の向こう側まで、お昼におすすめの品々をご紹介します。
＜紹介店舗＞
■岡北
■永正亭
■めん処 みや古
■京料理 坂安
■はしたて
【そのほかの気軽なランチ特集】
▼山鉾町周辺 ぶらり昼酒気分
▼行きつけの味を求めて…京都中華
▼花見のおともに京の弁当