バター醤油が合いすぎる【そら豆とじゃがいものバター醤油炒め】

レシピ記載📌

▶︎材料　2人分
そら豆さや付き　400g
じゃがいも　小2個
バター　10g
A醤油　小さじ1
A塩コショウ　適量

▶︎作り方
そら豆さや付きは、さやから豆を取り出し、水と塩(分量外)を少々入れ沸騰した鍋に入れる。再沸騰後1分茹でたら取り出し粗熱をとっておく。

①じゃがいもは皮を剥き2等分にし、5ミリ幅の薄切りにする。耐熱容器に入れふんわりラップをし600W3分加熱する。

②下準備の段階で、粗熱がとれたそら豆は薄皮を剥く。フライパンにバターを入れ、溶けたところに水気を切ったじゃがいもを並べて焼く。両面にほんのり焼き色が付いたら、そら豆を加えてサッと炒める。Aを加えて混ぜ合わさったら皿に盛る。お好みで黒コショウをかける。

そら豆は茹でるのでサッと炒めるだけで大丈夫です。茹ですぎると皮を剥きにくくなるので1分程がオススメです。

⭐︎今が旬のそら豆について
そら豆にはたんぱく質やビタミン･ミネラルが豊富でバランスのいい食材です。さや付きのそら豆は出回る期間が限られているため、スーパーで見かけたら取り入れてみてください♪
そら豆は鮮度が落ちるスピードが早く、3日で美味しさが激減すると言われているので、早めに料理するのがおすすめです！

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